Para leer más contenidos de Revista porciNews Noviembre 2022
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El Cerdo Ibérico – Una raza excepcional
El 100% ibérico es una raza autóctona adaptada a la dehesa, capaz de optimizar los recursos naturales que le brinda:
En definitiva, hablamos de rusticidad, por su capacidad de adaptación al medio en el que vive.
La dehesa – Un ecosistema singular
La dehesa constituye un ecosistema único, un bosque mediterráneo modificado por el hombre en el que se ha eliminado el estrato arbustivo para permitir un equilibrio entre el desarrollo del estrato herbáceo y la parte arbórea (bellota).
El sistema productivo del cerdo ibérico de bellota se caracteriza por su manejo ancestral, gracias al saber hacer de los ganaderos ligados a esta raza y entorno.
MANEJO DE LOS CERDOS IBÉRICOS EN PREMONTANERA Y MONTANERA
En este artículo se describe el manejo de los cerdos ibéricos en los meses de septiembre y octubre (premontanera o fase previa a la montanera), y el papel de los veterinarios que desarrollan su labor técnica en este sector, llevando a cabo el asesoramiento al ganadero, así como la gestión y planificación en estas fases decisivas.
La montanera constituye
