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Cinética de degradación de vitaminas en premezclas para porcino: efectos de la colina, altas concentraciones de cobre y zinc y tiempo de almacenamiento
El presente trabajo se realizó para evaluar los efectos del tiempo de almacenamiento, cloruro de colina y altas concentraciones de Cu y Zn sobre el comportamiento cinético de la degradación de las vitaminas durante el almacenamiento en dos premezclas de vitaminas y cuatro premezclas de vitaminas y minerales traza (VTM).
[registrados]
Se almacenaron dos premezclas de vitaminas (con o sin 160.000 mg / kg de colina) a 25°C y 60% de humedad.
Además, se utilizaron cuatro premezclas de VTM para evaluar los efectos de la colina (0 frente a 40.000 mg / kg) y oligoelementos (CuSO4 + ZnO bajo frente a CuSO4 + ZnO alto) sobre la estabilidad de las vitaminas almacenadas en la habitación y el VTM las premezclas se almacenaron a temperatura ambiente a 22°C.
La retención de vitamina A (VA), vitamina D3 (VD3), vitamina E (VE), vitamina K3 (VK3), vitamina B1 (VB1), vitamina B2 (VB2), vitamina B3 (VB3), vitamina B5 (VB5) y vitamina B6 (VB6) durante el almacenamiento.
El efecto de la colina sobre la retención de VK3 fue significativo en las premezclas de vitaminas (p <0,05).
El efecto negativo del tiempo de almacenamiento fue significativo para las retenciones de VD3, VK3, VB1, VB2, VB5 y VB6 en la premezcla de vitaminas (p <0.05).
Para las VTM, el efecto negativo del tiempo de almacenamiento fue significativo (p <0.05) para las pérdidas de vitamina en las premezclas VTM.
La colina y las altas concentraciones de Cu y Zn aumentaron significativamente la pérdida de VA, VK3, VB1 y VB2 durante el almacenamiento (p <0.05).
La suplementación de altas concentraciones de Cu y Zn disminuyó significativamente las concentraciones de VD3 y VB6 (p <0.05) en las premezclas de VTM durante un tiempo de almacenamiento prolongado.
La máxima estabilidad de las vitaminas se detectó en las premezclas de vitaminas y VTM que no contienen colina o un exceso de Cu y Zn.
Los resultados indicaron que el tiempo de almacenamiento prolongado aumentó la degradación de la vitamina en las premezclas de vitaminas o VTM.
Estos resultados pueden proporcionar información útil para las premezclas de vitaminas y VTM con el fin de mejorar el conocimiento de la vitamina en términos de su estabilidad.
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