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25 May 2022

Colombia mantiene estable precio de carne de cerdo

En Colombia, en lo que va de este año la carne de cerdo es de los pocos alimentos que ha bajado de precio, según cifras del Dane. Esta proteína registró -3,23 % en su costo.

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Colombia mantiene estable precio de carne de cerdo

Sector porcino

En Colombia, en lo que va de este año la carne de cerdo es de los pocos alimentos que ha bajado de precio, según cifras del Dane. Esta proteína registró -3,23 % en su costo.

Desde la perspectiva anual, el precio de esta carne fue 16,25 % más costosa para abril de este año, comparada con el mismo mes de 2021.

Jeffrey Fajardo, presidente ejecutivo de Porkcolombia, aseguró que hasta el momento la carne de cerdo es la mejor opción para los colombianos debido a su baja de precio y añadió que:
“uno de los retos del sector porcícola es propiciar las condiciones necesarias para que esto se mantenga así, y más en la actual coyuntura de la carestía de los alimentos en el país”
A pesar de que la carne de cerdo es uno de los alimentos más caros de producir, una de las razones de por qué disminuyó su precio es la competencia que tiene el producto nacional con los importados y con otras clases de carnes como la de res y pollo.
En el año 2020, las importaciones de este alimento fueron de 68′848.660 kilos netos y en 2021 aumentó a 118′886.026. 
Esto dio un incremento del 72 %, de acuerdo a las cifras otorgadas por el Dane. De este modo, dicho factor se convirtió en un ancla para la comercialización de la producción local.
De esta manera, el crecimiento sostenible de la carne de cerdo se ha logrado mediante la productividad, la competitividad y no a través de los precios, debido a la alta sensibilidad que se tiene con el consumo y en la participación en el mercado interno de carnes.
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