El abuso y el uso indebido de antibióticos en animales están contribuyendo al aumento de la amenaza que representa la resistencia a los antimicrobianos.
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La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda que las industrias agropecuarias dejen de utilizar sistemáticamente antibióticos para estimular el crecimiento y prevenir enfermedades en animales sanos.
El eliminar a los antibióticos promotores de crecimiento de las dietas podría provocar la incidencia de enfermedades y reducir el rendimiento productivo; es por ello que se presentan alternativas al uso de antibióticos para mejorar la capacidad de los cerdos.
El abuso y el uso indebido de antibióticos en animales están contribuyendo al aumento de la amenaza que representa la resistencia a los antimicrobianos.
Algunas alternativas al uso de antibióticos en dietas para cerdos son:
Acidificantes
Los acidificantes crean un ambiente intestinal favorable para los microorganismos benéficos los cuales pueden ayudar a una mayor digestibilidad de nutrientes, mayor rendimiento de crecimiento y menores casos de diarrea.
Pueden ser ácidos orgánicos o inorgánicos o sales. Si bien no se conoce a exactitud el modo de acción, se han propuesto los siguientes mecanismos:
Minerales
Son elementos inorgánicos que los cerdos necesitan para su mantenimiento, crecimiento y reproducción. Algunos de los microminerales son el cobre y el zinc que tienen propiedades antimicrobianas y, por lo tanto, se agregan a las dietas en cantidades mayores que las necesarias para cumplir con los requisitos nutricionales.
Prebióticos
Los prebióticos son principalmente oligosacáridos no digeribles y se han definido como ingredientes alimentarios no digeribles que afectan beneficiosamente al huésped, al estimular selectivamente el crecimiento y/o actividad de una o un número limitado de bacterias en el colon y por lo tanto, mejora la salud del huésped.
Probióticos
Son microorganismos vivos que, cuando se administran en cantidades adecuadas, confieren un beneficio para la salud del huésped.
Levadura
La levadura puede complementarse en dietas alimentadas a cerdos en varias formas: células de levadura vivas enteras, células de levadura tratadas térmicamente, células de levadura molidas, cultivos de células de levadura purificadas y extractos de levadura. Los efectos de los suplementos varían según la forma de suplementación y, por lo tanto, los usos previstos de cada tipo de suplementación también varían.
Nucleótidos
Los nucleótidos son moléculas que contienen una base nitrogenada, que es una purina o una pirimidina, unidas a un azúcar pentosa y al menos un grupo fosfato. La suplementación dietética de nucleótidos se ha asociado con la inmunidad humoral y celular, pero el mecanismo exacto no se ha dilucidado.
Extractos de plantas
Los extractos de plantas son de interés potencial debido a sus funciones biológicas potenciales, como los efectos antivirales, antimicrobianos, antioxidantes y antiinflamatorios. Esto puede conducir a la capacidad de usar extractos de plantas para reemplazar los antibióticos en el alimento para mejorar el rendimiento y la salud de los animales.
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