La industria paraguaya del sector del cerdo está solicitando a los productores que posterguen la salida de sus animales terminados
La industria paraguaya del sector del cerdo está solicitando a los productores que posterguen la salida de sus animales terminados, lo que aumenta las pérdidas en el segmento del sector primario, afectado también por el aumento de los costos de producción.
Esta caída del retiro de los animales a la faena se debe a la disminución del consumo local de la carne de cerdo, así como de las exportaciones a los mercados, principalmente Uruguay, donde Brasil está entrando con fuerza gracias a sus precios más competitivos.
Según estudios del Viceministerio de Ganadería presentado en octubre del 2021, el consumo interno de la carne porcina aumentó de 3kg por persona/año a 9kg persona/año, estimulado por:
El estudio destaca que el 95% de la población come carne de cerdo pero la mayor parte «solo pocas veces al año», porque es considerada una opción para ocasiones especiales.
Se sabe que el rubro tuvo un crecimiento importante en los últimos tres años. En el 2017, la población porcina nacional era de 1.300.000 cabezas, que en el 2020 llegó a más de 1.500.000 cabezas. La tasa de crecimiento fue por ende del 15%.
En cuanto a hembras reproductoras, en el 2017 se contaba en el país unas 67.000 matrices, en 2020 aumentó a más de 70.000 cabezas. La cantidad de establecimientos industriales de producción de cerdo se estima supera las 500 unidades.
Fuente:
También te puede interesar:
Suscribete ahora a la revista técnica porcina
AUTORES
Armado y consolidación de equipos de trabajo: la solución a la rotación de personal
Gastón Imola
El uso de grasas oxidadas en la alimentación porcina: riesgos y consideraciones. Parte 1 de 3
Gerardo Ordaz Ochoa Luis Humberto López Hernández María Alejandra Pérez Alvarado
Nuevas formulaciones en diluyentes espermáticos: variaciones en la concentración de azúcares y uso de péptidos para combatir las resistencias antimicrobianas
Explorando la microbiota y biomarcadores de salud intestinal
Guillermo Ramis Vidal
Operación supervivencia neonatal. Reducción de la mortalidad en sistemas de parideras alternativas
Emma Baxter
Placentación: Análisis del impacto en el peso fetal – Parte 1
Abner L. Shinkawa Dayanne K. O. Pires Fernanda R. C. L. Almeida Isadora M. S. de Oliveira João Vitor L. Ferreira Leticia P. Moreira Saffir D. Fernandes Stephanny R. Rainha Tulio C. C. de Alkmim
Selección y manejo de futuras reproductoras hiperprolíficas (Parte 1)
Fernando Pandolfo Bortolozzo
Abordando el desafío del óptimo rendimiento de las cerdas lactantes
Chantal Farmer
Prop 12: Exigencias normativas para exportar carne de cerdo a California
M. Verónica Jiménez Grez
