En un esfuerzo por promover el consumo de carne porcina en los Estados Unidos y abordar las preocupaciones del público, la Junta Nacional de la Carne de Cerdo (NPB) ha anunciado el lanzamiento de su estrategia a largo plazo: el Consorcio Real Pork Trust. Esta iniciativa de cinco años tiene como objetivo principal generar confianza en la carne de cerdo y en la industria porcícola al responder de manera transparente y exhaustiva a las preguntas y preocupaciones de los consumidores.
Impulsar la carne de cerdo basado en conocimiento científico
Uno de los pilares fundamentales de esta estrategia es la colaboración con destacadas instituciones académicas, entre las que se incluyen las Universidades de Iowa, Georgia, Carolina del Norte y Minnesota. Estas instituciones aportarán un valioso conocimiento científico y experiencia en una variedad de campos, desde lamedicina veterinaria hasta la sociología, lo que permitirá una aproximación integral a los temas que preocupan a los consumidores.
El Consorcio Real Pork Trust contará con expertos en comunicación científica, bienestar animal, ciencias de la carne, nutrición, economía agrícola, temas ambientales, sociología y seguridad alimentaria. Esta diversidad de perspectivas garantiza una respuesta completa y fundamentada a todas las inquietudes que puedan surgir en relación con la carne de cerdo y su producción.
Bob Ruth, presidente de la NPB, enfatiza la importancia de establecer un diálogo directo y claro con los consumidores para construir la confianza en la industria porcícola. El objetivo es que tanto la industria como los consumidores comprendan mutuamente sus perspectivas y compromisos sociales.
Medida para imitar
La profesora Alexa Lamm, de la Universidad de Georgia, subraya que el Consorcio Real Pork Trust tiene las herramientas necesarias para proporcionar a los consumidores respuestas respaldadas por datos reales y científicos sobre la producción de alimentos y la procedencia de la carne de cerdo. Esta colaboración entre la NPB y las instituciones educativas promete esclarecer las dudas y preocupaciones de los consumidores, fortaleciendo así la confianza en la carne de cerdo y en la porcicultura de EE. UU.
Este ambicioso proyecto demuestra el compromiso de la NPB y de las instituciones académicas con la transparencia y la comunicación efectiva, con la esperanza de que los consumidores puedan disfrutar de la carne de cerdo con plena confianza en su origen y calidad.
