La transición dietética de principalmente leche de cerda a alimento exclusivamente sólido es uno de los factores estresantes importantes que ocurren durante el destete dentro del campo de la cría de cerdos comercial contribuyendo a la caída posterior al destete en la salud y el rendimiento de los lechones.
El objetivo de proporcionar preiniciador es mejorar el rendimiento de los lechones después del destete habituando a los lechones a alimento sólido antes del destete, mientras que a menudo sólo tiene efectos marginales en los parámetros de producción antes del destete.
En una revisión reciente sobre los efectos de la alimentación lenta en el desarrollo intestinal, el autor concluye que los efectos son en su mayoría ambiguos, particularmente con respecto a los efectos del preiniciador en la incidencia de diarrea.
Si bien la mayoría de los estudios no informan efectos de la provisión o ingesta (comedores frente a no comedores) de alimentos que se arrastran sobre el desarrollo intestinal, algunos estudios han informado efectos beneficiosos sutiles sobre la morfología intestinal, la proliferación celular y la absorción neta en el intestino delgado, la mayoría de los cuales se observaron después del destete.
Como es el caso de la leche suplementaria, se podría esperar que el preiniciador afectara la colonización de la microbiota intestinal.
Cabe señalar que es probable que los efectos del alimento sobre el desarrollo intestinal (microbiota) dependan de la edad en el momento de la provisión, la composición dietética y de nutrientes y el nivel de ingesta.
La importancia de los niveles de ingesta es evidente en el hecho de que los efectos del preiniciador sobre el rendimiento de los lechones son pronunciados principalmente en los lechones que consumen el preiniciador, y particularmente en aquellos que consumen cantidades relativamente grandes.
Estas observaciones corresponden a los hallazgos de Choudhury et al. quienes informan una correlación entre la cantidad de tiempo que los lechones pasaron con la cabeza en el comedero y el cambio en la colonización de la microbiota observada.
La cantidad y la composición dietética del alimento consumido parecen ser en gran parte responsables del éxito en influir en el desarrollo intestinal, estos aspectos se analizan con mayor detalle a continuación.
Estrategias nutricionales previas al destete para estimular la ingesta individual de materia seca [registrados]
El número de lechones que consumen alimento preiniciador aumenta exponencialmente con la edad.
Con respecto a la ingesta de preiniciador, existen pruebas de que la ingesta de leche de cerda juega un papel en la determinación de hasta qué punto los lechones se sienten atraídos por el preiniciador.
En general, los pezones posteriores producen cantidades menores y calidad de la leche que los pezones anterior y medio, mientras que los pezones en la parte media de la ubre son más propensos a disputas entre los pezones que los otros.
Se ha observado que los lechones que amamantan los pezones medio y posterior consumen más pienso que los lechones que amamantan los pezones anteriores.
Se ha demostrado que el peso al nacer afecta la ingesta de preiniciador, aunque las correlaciones publicadas con la ingesta de preiniciador han sido tanto positivas como negativas.
Esto sugiere que los efectos observados sobre el peso al nacer podrían haber sido confundidos por otros factores (por ejemplo, el orden de los pezones y la distribución del peso dentro de la camada).
Las estrategias para aumentar la ingesta de pienso y el número de lechones que comen van desde estrategias de alojamiento (p. Ej., Amamantamiento intermitente y alojamiento con varias camadas) y estrategias de gestión (p. Ej., Tipo de comedero y materiales de enriquecimiento) hasta estrategias nutricionales.
Si bien los lechones tienen la capacidad de mamar y beber desde el nacimiento, sus (pre) molares, la motricidad oral y los músculos de la masticación deben desarrollarse con el tiempo para manipular, masticar e ingerir alimentos sólidos.
Para facilitar este proceso de amamantar/beber (alimento líquido) a comer (alimento sólido), el alimento de arrastre se puede mezclar con agua o leche suplementaria, comenzando con un contenido líquido relativamente alto y disminuyéndolo gradualmente con el tiempo.
Los lechones consumieron una mayor ingesta de papilla (proporción de gránulos/agua de pienso lento de 1: 3) en comparación con los gránulos en las primeras tres semanas de lactancia, Clouard et al. informan mayor ingesta de la dieta de transición granulada que se administró en la cuarta semana de lactancia.
Los gránulos más suaves también pueden facilitar la transición a dietas sólidas.
Pueden producirse adaptando el proceso de producción (por ejemplo, disminuyendo el espesor de la matriz en la prensa de pellets) o cambiando la composición de la dieta.
El método más comúnmente estudiado para ablandar los gránulos implica aumentar el diámetro del gránulo.
Se ha demostrado sistemáticamente que los gránulos más grandes (5-12,7 mm) y, por lo tanto, más blandos, aumentan la ingesta de alimento de los lechones lactantes, en comparación con los gránulos de tamaño convencional de 2-4 mm de diámetro, ya sea en la lactancia temprana o tardía.
Además de mejorar la ingesta de alimento, un gran diámetro de los pellets también podría tener efectos beneficiosos en el intestino, incluida la reducción de la proporción de lechones medicados después del destete cuando se alimentaron pellets más grandes (9 frente a 4 mm) antes del destete y mejora del índice de conversión alimenticia después del destete cuando se alimentaron gránulos más grandes (5,2 frente a 4 mm) después del destete.
El porcentaje de comedores antes del destete se aborda en sólo uno de los estudios, sin encontrar diferencias entre los diámetros de los gránulos de 3,2 y 12,7 mm. Además,
La composición del alimento en sí mismo, con un enfoque en la palatabilidad de la dieta, también puede influir en la ingesta de alimento y en el número de lechones que comen, según lo revisado por Middelkoop y Tokach et al.
Se podría especular que la densidad de nutrientes de las dietas previas al destete no debería ser excesiva, ya que es probable que una dieta rica en nutrientes resulte en la llegada de cantidades excesivas de sustrato al final del íleon, lo que resultará en una sobrecrecimiento de bacterias potencialmente patógenas, así como una sensación prolongada de saciedad.
Aunque alguna evidencia sugiere que una menor densidad de energía alimentaria puede estimular la ingesta de alimento después del destete, esto aún no se ha confirmado para la etapa previa al destete.
Estrategias nutricionales previas al destete para modular la salud intestinal
Una variedad de estrategias nutricionales (p. Ej., Fuentes de proteínas de alta digestibilidad, piensos con baja fermentabilidad) también pueden ser útiles en el uso de piensos de fluencia para modular la salud intestinal.
Se han implementado la utilización de aminoácidos funcionales (p. ej., glutamina), levadura, prebióticos (p. ej., oligofructosa), probióticos, simbióticos, fuentes de grasas ricas en ácidos grasos de cadena media (AGCM) y diversas fuentes de fibra (p. ej., insolubles y fibras solubles) que se han incluido en la alimentación por fluencia.
Aunque la mayoría de los estudios enumerados aquí informan efectos significativos sobre la morfología intestinal, la colonización de la microbiota intestinal y la maduración del sistema inmunológico de la mucosa, ninguno considera si los lechones (que habían sido sacrificados de forma humanitaria para medir los parámetros intestinales) realmente habían ingerido el pienso. , y la mayoría había estudiado lechones solo hasta las tres semanas de edad.
Estos resultados pueden sugerir que los efectos podrían ser aún más pronunciados para períodos de alimentación lenta más largos y niveles más altos (individuales) de ingesta de alimento lento.
Se ha explicado el efecto de la composición dietética de los preiniciador sobre la salud intestinal y el rendimiento después del destete.
Fouhse et al. informan que la fracción rica en manano derivada de la levadura tuvo efectos positivos sobre la morfología yeyunal una semana después del destete, pero no después (tres semanas después del destete).
En comparación con los preiniciador, las dietas comerciales para destetados tienen un mayor contenido de polisacárido sin almidón (NSP) y una mayor cantidad de fibras, entre otros aspectos.
Por tanto, parecería útil formular el alimento como un medio para preparar el intestino (sistema digestivo y microbiota) para la dieta del destete, más que como un recurso puramente nutricional.
van Hees et al., aumentando el contenido de fibra fermentable (es decir, arabinoxilano de cadena larga) o no fermentable (es decir, celulosa) del sustituto de la leche (alimentado desde el día 2 hasta el día 13 después del nacimiento) y el subsiguiente alimento (alimentado desde el día 14 después del nacimiento) tenía el potencial de aumentar el peso relativo y el contenido de AGCC.
Los ácidos grasos de cadena corta son productos de degradación que quedan después de la fermentación de polisacáridos complejos (por ejemplo, arabinoxilano y celulosa).
Un ejemplo de SCFA incluye el butirato, que juega un papel importante en el mantenimiento de la barrera intestinal.
Dieta de transición
El éxito de proporcionar alimento sólido en la etapa previa al destete con respecto a la mejora del rendimiento en la etapa posterior al destete depende del nivel de ingesta y de la composición dietética del preiniciador y la dieta del destete, así como de la similitud entre estos tipos de alimento.
Si existen grandes diferencias entre el preiniciador y la dieta post-destete, es posible que los lechones no se adapten a la dieta post-destete, incluso a pesar de un alto consumo de pienso lento en la etapa previa al destete.
¿Son todos los lechones destetados iguales?
Las pérdidas de producción, que incluyen problemas de crecimiento, aumentos en el número de tratamientos veterinarios y tasas de mortalidad más altas, son factores que los productores de cerdos continúan enfrentando durante el período inmediatamente posterior al destete.
Los cambios que hacen que el destete sea un proceso tan estresante y desafiante para los lechones se han descrito con mayor detalle en varias revisiones. En pocas palabras, incluyen la separación de su madre y compañeros de camada, desafíos nutricionales, mezcla con lechones desconocidos y adaptarse a un nuevo entorno.
Los lechones varían mucho dentro de los lotes de destete con respecto a su capacidad para enfrentarse a factores estresantes posteriores al destete, aunque los lechones a menudo se alimentan con una dieta común al destete.
Por ejemplo, los lechones se destetan con diferentes pesos, y no todos los lechones ya han comido alimentos sólidos antes del destete.
A pesar del conocimiento común de que el peso al destete es crucial para el rendimiento posterior de la producción, a menudo se asume que los lechones que son destetados ligeros también nacieron ligeros.
Algunos lechones que nacen ligeros son capaces de alcanzar el crecimiento.
La literatura reciente sugiere que varias características morfométricas sugestivas de RCIU (p. Ej., Índice de masa corporal, relación entre el peso al nacer y la circunferencia craneal) pueden explicar por qué algunos lechones tienen más probabilidades de terminar livianos al destete independientemente del peso al nacer.
La ingesta de alimento durante el período previo al destete es un factor importante que puede influir en el rendimiento de los lechones y la absorción intestinal durante el período posterior al destete.
Los lechones que han consumido alimento antes del destete pueden reaccionar de manera diferente al cambio de dieta al destete que los lechones que no consumieron.
Una posibilidad para aumentar la ingesta de alimento podría implicar el aumento de la edad al destete.
Los cambios actuales en la legislación con respecto a las limitaciones dietéticas de minerales y la prohibición de antibióticos, combinados con las actitudes del público sobre el bienestar de los animales de granja, han alimentado un debate (al menos en Europa) sobre el destete de lechones mayores de 3 -4 semanas.
Los estudios sobre el efecto de prolongar la edad de destete sugieren que retrasar el destete de 3 a 4 semanas de edad podría reducir el control del crecimiento post-destete, mientras que disminuye la mortalidad post-destete y los recuentos de bacterias patógenas fecales y mejora de la función de barrera intestinal.
Se ha sugerido que extender la edad de destete de 4 a 6 a 7 semanas de edad aumenta la ingesta de alimento durante el período inmediatamente posterior al destete , al tiempo que disminuye la susceptibilidad a la diarrea posterior al destete.
Tomados en conjunto, estos hallazgos apoyan la propuesta de que el destete posterior podría resultar en un tracto inmunológico y gastrointestinal más maduro durante el período inmediatamente posterior al destete.
Parte de las ventajas asociadas con el destete tardío pueden atribuirse a una mayor ingesta de preiniciador, mayor desarrollo del sistema inmunológico y la presencia de varios componentes en la leche de la cerda que pueden mejorar aún más el desarrollo del sistema inmunológico y digestivo.
Debe tenerse en cuenta que el destete más tarde puede ser beneficioso solo durante el período inmediatamente posterior al destete, y solo para lechones que, por lo demás, reciben un destete temprano.
El el siguiente apartado se abordaran los aspectos relacionados a la nutrición postdestete…
La importancia de los niveles de ingesta es evidente en el hecho de que los efectos del preiniciador sobre el rendimiento de los lechones son pronunciados principalmente en los lechones que consumen el preiniciador, y particularmente en aquellos que consumen cantidades relativamente grandes.
