La relación entre el rendimiento reproductivo de las cerdas y la longevidad está ampliamente demostrada en la literatura.
Sin embargo, la longevidad de las cerdas a nivel de hato sigue siendo abordada de manera insatisfactoria.
Los factores a nivel de hato pueden modificar los resultados a nivel de la cerda independientemente de las características de la cerda.
Para comprender y controlar la extracción de las cerdas es necesario conocer su carácter multidimensional, en el que los déficits en uno de los factores pueden compensarse con mejores habilidades en los demás y viceversa.
Las granjas dentro y entre países difieren en su alojamiento, manejo de primerizas, genética, estado de salud de hato, prácticas de alimentación, manejo humano-animal y habilidades de cuidador, percepciones, estrategias de reemplazo y circunstancias generales de producción.
Debido al gran número de diferencias entre los sistemas de alojamiento de las cerdas y el manejo, cualquier problema se vuelve difícil de determinar y controlar.
Hasta la fecha, las condiciones y prácticas de manejo dentro de las granjas se han incluido principalmente como efectos separados en estudios sobre los factores de riesgo para las principales causas de remoción prematura o cuantificación de los riesgos directos para que una cerda salga del hato.
La clasificación cuidadosa de las granjas podría contribuir de manera más eficiente a comprender los mecanismos en la eliminación de cerdas subóptimas que el enfoque de predictor único que ha dominado las investigaciones epidemiológicas anteriores.
Sin embargo, la multitud de características actuales de la cría de animales no se ha descrito ampliamente en la literatura.
La investigación de los sistemas ha hecho hincapié en aumentar el conocimiento sobre la diversidad de los sistemas porcinos.
No obstante, la brecha de conocimiento se ha mantenido: Stalder et al. llamó la atención sobre una evaluación más apropiada de la longevidad actual de las cerdas teniendo en cuenta la complejidad del fenómeno, incluido el impacto de la granja.
En consonancia con esto, Engblom también concluyó en 2008 que aún es necesario realizar más investigaciones para investigar los efectos del manejo y los diferentes sistemas de alojamiento en la longevidad de las cerdas.
En general, la falta de datos suficientes disponibles sobre toda la gama de tipologías de explotaciones porcinas para los modelos de impacto medioambiental de sistemas agrícolas y ganaderos, su evaluación, desarrollo y aplicación para ajustarse más estrechamente a las condiciones de explotaciones específicas sigue siendo una limitación importante.
El interés por evaluar el bienestar animal desde un punto de vista multifactorial y las granjas en su conjunto ha aumentado notablemente durante las dos últimas décadas.
La OIE (2004) ha expresado su preocupación por las implicaciones para el bienestar de la agricultura moderna.
[registrados]
La conciencia de la sociedad sobre los efectos de los sistemas ganaderos intensivos está cambiando los objetivos de la investigación hacia la sostenibilidad y el bienestar animal en lugar de aumentar la productividad.
La longevidad de las cerdas a nivel de hato no solo es un rasgo clave para mejorar la rentabilidad de la granja, sino que también está asociada con el bienestar animal general y la aceptación sociocultural de la agricultura.
Especialmente el sacrificio involuntario por problemas de salud y la mortalidad en las granjas plantean problemas de bienestar.
La morbilidad y la mortalidad son indicadores de ausencia insuficiente de dolor, lesión o enfermedad y, por tanto, son herramientas útiles basadas en animales para evaluar el bienestar.
Existe una mayor conciencia de las interacciones entre el bienestar animal y el bienestar de los productores.
El objetivoprincipal de este estudio observacional fue evaluar la naturaleza multifactorial de las granjas de cerdas e identificar grupos con prácticas de manejo y condiciones de alojamiento similares, es decir, «perfiles de la granja» basados en datos recopilados a través de visitas a las granjas utilizando correspondencia múltiple y análisis de conglomerados.
El segundo objetivo fue proporcionar estimaciones de referencia para el sacrificio de cerdas y la mortalidad derivadas de un sistema centralizado de registro de datos de animales e investigar las relaciones entre la eliminación de cerdas y los descriptores de la granja.
Métodos
El estudio se realizó en 43 hatos durante 2014.
Se administró un cuestionario en persona y se complementó con observaciones en las instalaciones de vivienda.
Las cifras de extracción anual y los inventarios mensuales promedio de cerdas se recuperaron de un sistema centralizado de registro de datos de animales.
Se utilizaron análisis de correspondencia múltiple y agrupamiento jerárquico para explorar los complejos patrones subyacentes basados en datos.
Resultados
La eliminación de las cerdas varió notablemente entre granjas con un porcentaje de descarte promedio general del 38.0% (IC del 95%: 34.1–42.0) y un porcentaje de mortalidad promedio relativamente alto del 9.7% (IC del 95%: 7.9–11.5).
Identificamos tres grupos de hatos, que diferían tanto en sus tipologías como en sus patrones de extracción:
Grupo 1 incluía granjas con características indicativas de un tipo de agricultura intensiva o semi-intensiva, como hatos e instalaciones más grandes, mayor densidad de población y más cerdas por cuidador.
La mayoría de las granjas del grupo 1 excedieron los niveles de corte investigados para el sacrificio y la mortalidad.
Grupo 2 tenían el mejor bienestar animal entre las granjas de la muestra según una combinación de indicadores ambientales (por ejemplo, cantidad de material de cama, materiales de enraizamiento y anidación, espacio disponible, limpieza del corral) y el nivel más bajo de mortalidad de las cerdas como indicador basado en animales.
Grupo 3 siguieron una estrategia de un sistema bastante no intensificado basado en el predominio de un tamaño de hato más pequeño, una menor densidad de población y menos cerdas por cuidador, salas de cría y gestación combinadas y un uso poco frecuente de la inducción del parto.
Este grupo mostró los niveles de sacrificio más bajos dentro de la muestra.
Conclusiones
Nuestro estudio destaca aspectos importantes de la compleja estructura de las granjas con varias interacciones plausibles y mostramos que las recomendaciones estándar con respecto a la eliminación subóptima aplicable a todas no son factibles.
Este estudio captura la diversidad de granjas de cerdas y proporciona una evaluación de referencia de sus prácticas e instalaciones.
Nuestros resultados apoyan la noción de que las tipologías de granjas están asociadas con el sacrificio de cerdas y la mortalidad.
En resumen, el control de la eliminación subóptima de las cerdas no puede basarse en mejoras únicas, debido a otras limitaciones dentro de los recursos individuales de la granja.
Este estudio también proporciona una línea de base basada en registros para el sacrificio y la mortalidad de las cerdas que se puede utilizar para establecer metas y con fines de seguimiento.
La relación entre el rendimiento reproductivo de las cerdas y la longevidad está ampliamente demostrada en la literatura.
