Influencia del tamaño de partícula y presentación del pienso en la nutrición porcina

En la actualidad…

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Además, en la producción porcina moderna, el alimento seco se usa predominantemente en forma granulada, lo que se debe principalmente a la mejora (es decir, la disminución) del índice de conversión alimenticia (FCR) de los cerdos alimentados con alimento granulado , pero también debido a otras ventajas del alimento granulado sobre el alimento molido.

En consecuencia, se podría mejorar la digestibilidad de los nutrientes en la alimentación porcina.

Por otro lado, la presencia de grandes cantidades de partículas finas en el pienso de los cerdos (tanto en puré como en gránulos) afecta negativamente la salud del tracto gastrointestinal (TGI) y conduce a una mayor incidencia de ulceración de estómago y otras alteraciones negativas de la mucosa gástrica (queratización, erosiones).

Las úlceras gástricas son una de las causas más importantes de muerte súbita en la granja que puede resultar en grandes pérdidas económicas en la producción porcina.

En cuanto a que la terapia animales costoso, requiere mucha mano de obra y en su mayoría no es eficaz debido al reconocimiento tardío de la ulceración, se requieren recomendaciones profilácticas.

Por lo tanto, de acuerdo con los datos de la literatura, se recomienda encarecidamente disminuir la cantidad de partículas finas en el alimento para cerdos.

La distribución del tamaño de las partículas del pienso de los cerdos tiene una fuerte influencia en la presencia de bacterias patógenas en el TGI de los cerdos.

Presentación del alimento

Alimentar a los cerdos con pienso de puré grueso disminuye el valor de pH del contenido del estómago en comparación con los cerdos alimentados con pienso de puré finamente molido y en comparación con los cerdos alimentados con pienso granulado.

Esto puede explicarse por una tasa de paso más lenta, un aumento de la materia seca y una consistencia más densa del contenido del estómago en los cerdos alimentados con dietas de puré grueso.

En consecuencia, la acidificación del alimento en el estómago es mejor, el número de bacterias lácticas y la concentración de ácidos orgánicos es mayor y el pH del contenido del estómago es menor.

Según los datos disponibles, el tamaño de partícula óptimo de las dietas para cerdos está en el rango entre 500 y 1600  μm, mientras que las partículas menores de 400 μm se consideran indeseables con alta capacidad ulcerogénica.

Se pudo diseñar un tamaño de partícula óptimo en el proceso de molienda, y se demostró que el método de molienda más conveniente es combinar un molino de rodillos y un molino de martillos.

Con respecto a que hoy en día los cerdos se alimentan principalmente con pienso granulado, y que el granulado provoca una molienda adicional fuerte de las partículas de alimento, la distribución del tamaño de partículas (PSD) obtenida dentro del proceso de molienda cambiaría drásticamente durante la granulación.

Las posibilidades de disminuir la intensidad de trituración de partículas durante la granulación, mediante la variación de los parámetros del proceso de granulación, son muy limitadas.

El proceso de extrusión modificado (es decir, el procesamiento mediante expansor) seguido de un elemento de conformación, se sugiere en la literatura como una alternativa para la granulación con el fin de obtener alimento para cerdos aglomerado con PSD conservado.

Fuente:

Vukmiromic et al. Importance of feed structure (particle size) and feed form (mash vs. pellets) in pig nutrition – A review. 2017.  Animal Feed Science and Technology. Volume 233. Pag 133-144.

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