Lechones altamente rentables en granjas libres de antibióticos

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Una mezcla adecuada de aditivos libres de antibióticos en dietas balanceadas, acompañados de buenas prácticas de bioseguridad, un manejo responsable y tecnificado de la granja y un completo plan de vacunación, ayudan a mantener una buena salud en los animales, en su entorno y en los trabajadores, logrando una producción libre de antibióticos sostenible y eficiente.

Una de las alternativas más promisorias y estudiadas para el reemplazo de los APCs en la nutrición animal son los probióticos, bacterias benéficas que actúan sobre la microbiota intestinal controlando el crecimiento de bacterias patógenas, produciendo metabolitos nutricionales específicos para el animal, así como mejorando la diversidad bacteriana y optimizando la absorción de nutrientes.

Aun así, es una tarea difícil entender las variables que afectan el desempeño de los probióticos y garantizar su función a nivel intestinal y productivo.

Entender que no todos los probióticos son iguales

Al hablar de probióticos y otros aditivos naturales que reemplacen los antibióticos promotores de crecimiento, se debe estudiar el tipo de bacterias que se usarán, además si es mejor una sola cepa o un conjunto cooperante de ellas, cuál es su concentración adecuada y cómo protegerlas para que resistan los procesos productivos y digestivos hasta su liberación controlada en el intestino, para que aporten cambios positivos en el microbioma asociados a mejoras productivas, mejoras en salud y en eficiencia metabólica. 

Los datos nos muestran que un consorcio de bacterias cooperantes es más eficiente en generar cambios en el microbioma intestinal que una sola cepa, por lo tanto, una vez que se define el consorcio, se debe superar el reto de protegerlas hasta el intestino ya que la mayoría son bacterias muy sensibles a las condiciones ambientales y de proceso industrial.

Bialtec ha desarrollado una tecnología patentada y probada en laboratorio y en granjas comerciales, que incluye premezclas específicas de probióticos micro encapsulados acompañados de prebióticos y fitobióticos llamada Fortcell Feed®.

Para comprobar su efectividad, se han seguido los siguientes pasos:

1. Estudios de la resistencia térmica de los probióticos microencapsulados, al ser adicionados en la producción de alimentos peletizados, donde se obtuvo como resultado que la premezcla probiótica microencapsulada Fortcell Feed®, conservó entre un 85% y un 90% de viabilidad después del proceso industrial (P<0.05). 

2. Estudio de la liberación de probióticos micro encapsulados en intestino – Método in vitro –, para cuantificar la resistencia digestiva de la matriz encapsulante y la liberación parcial y total de los probióticos micro encapsulados en el intestino. Las mediciones de UFC/g después del proceso tuvieron recuperación del 90% después de 24-36 horas de cultivo en medios selectivos.

3. Pruebas de validación zootécnica en granja experimental, para cuantificar el efecto del uso de aditivos probióticos micro encapsulados, sobre la conversión alimenticia y el margen bruto en comparación con dietas comerciales con APCs y dietas de control o basales en la etapa de precebo. 

Los lechones que consumieron las dietas con probióticos durante 49 días pos destete, mostraron un mejor efecto productivo con conversiones alimenticias 1.45 en comparación con conversiones alimenticias de 1.50 y 1.52 de las otras dietas (P<0.05), adicionalmente se mejoró el costo de producción con una reducción promedio de USD 0.29 por kg de carne ganada de los lechones libres de antibióticos, lo cual se representa como un aumento en el margen bruto del 29% al 35% respecto a la dieta comercial con APCs.

4. Pruebas de validación en granjas comerciales a gran escala, que permitieron confirmar y ratificar los resultados obtenidos en granja experimental, bajo las condiciones y desafíos de la industria local colombiana. 

Los lotes fueron separados en dos grupos homogéneos con 18 repeticiones para cada grupo, la evaluación se llevó a cabo durante los años 2020-2021 en dos granjas comerciales de 300 lechones semanales promedio, encontrando que los lechones que consumieron los probióticos microencapsulados tuvieron una mortalidad promedio más baja (0.49%) que los lotes sin probióticos micro encapsulados (3.5%) (P<0.05), además de mejoras en la conversión alimenticia, pasando de 1.44 sin Fortcell Feed® Porcicultura a 1.39 con Fortcell Feed® Porcicultura (P<0.05).

Teniendo en cuenta el precio del alimento y el consumo del mismo, por animal y por lote, se estimaron los costos de alimentación para cada tratamiento. 

Resultados

El análisis permitió evidenciar cómo la sustitución de antibióticos entéricos promotores de crecimiento por probióticos encapsulados Fortcell Feed®, mejora los parámetros de mortalidad y conversión y esto, a su vez, permite maximizar la rentabilidad para la granja.

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