La Unión Europea enfrenta una transformación en la producción y comercialización de carne de cerdo y aves en la próxima década. Según el informe de Perspectivas Agrícolas 2024-2035 de la Comisión Europea, las regulaciones ambientales, los cambios en las preferencias de los consumidores y los desafíos sanitarios influirán en la evolución del sector. Mientras la producción porcina experimentará una reducción gradual, el mercado avícola mantendrá un crecimiento moderado. UE
Tendencias en la industria porcina
La producción de carne de cerdo en la UE disminuirá a un ritmo del 0,5% anual hasta 2035, con un consumo per cápita proyectado de 30 kg. Las normativas ambientales y la percepción sobre la producción intensiva han reducido la demanda interna, aunque la exportación seguirá siendo un pilar fundamental. Con la recuperación de la producción en mercados asiáticos, el Reino Unido se posiciona como un destino estratégico para la carne porcina europea.
El informe también advierte sobre la presión que ejercen los costos de producción, especialmente en lo relacionado con la alimentación animal. Esto podría favorecer la consolidación del sector, con una mayor participación de grandes productores y una reducción en la cantidad de pequeños criadores. Sin embargo, el uso de nuevas tecnologías y estrategias de sostenibilidad permitirá a la industria porcina mantener su competitividad.
Expansión y retos del sector avícola
A diferencia de la carne de cerdo, la producción avícola en la UE crecerá un 0,5% anual hasta 2035, favorecida por su menor impacto ambiental y su percepción como una opción accesible y saludable. Las exportaciones aumentarán un 0,8% anual, con destinos clave como el Reino Unido, África subsahariana y algunos países asiáticos.
El informe señala que la industria avícola deberá enfrentar desafíos como la propagación de la influenza aviar, que podría convertirse en un problema persistente para los sistemas de producción al aire libre. Además, las restricciones en el uso de antibióticos y las nuevas normativas de bienestar animal elevarán los costos de producción, impulsando la necesidad de estrategias de bioseguridad más eficientes.
El desarrollo de productos diferenciados, con certificaciones de sostenibilidad y bienestar animal, será clave para la expansión del sector. La carne de pollo continuará ganando protagonismo en la dieta de los consumidores europeos, consolidándose como una de las principales fuentes de proteína en el continente.
