Los días 6 y 7 de noviembre, el Radisson Hotel Tapatío Guadalajara fue el escenario de PorciFORUM México 2024. Este evento se ha consolidado como un espacio esencial para el intercambio de conocimientos y el fortalecimiento del sector porcino mexicano.
La apertura estuvo a cargo de Luis Carrasco, Director Grupo de Comunicación Agrinews, quien subrayó el papel de la producción porcina mexicana en el mercado internacional y la importancia de fortalecer el vínculo con el sector porcino español. Heriberto Hernández e Iván Espinoza, presidente y presidente ejecutivo de OPORMEX, destacaron las oportunidades de crecimiento para la industria y el valor de estos encuentros para la actualización y el intercambio de conocimientos. Germán Gómez Tenorio, presidente de AMVEC, también enfatizó la relevancia de la participación de su organización en eventos que fortalezcan el sector.
Moderado por Celin Rivera Martínez, directora del Instituto Mexicano de Porcicultura, el programa técnico comenzó con el bloque de Actualidad y Economía. Pablo Sherwell, de Rabobank, ofreció la ponencia “Perspectivas globales para el mercado de proteína animal”, seguida por María Verónica Jiménez Grez, de CloverLeaf Chile, quien abordó los requisitos normativos de la Prop 12 para exportar carne de cerdo a California.
El siguiente bloque, Recursos Humanos y Gestión de Purines, incluyó la presentación de Laura Pérez Salas sobre la rotación de personal en el sector porcino y Rosa Gallart, quien compartió estrategias para la gestión sostenible de purines. En el bloque final de la primera jornada, Patología, Joaquín Álvarez Norambuena, de la Universidad de Minnesota, abordó cómo reducir el impacto económico de la influenza en granjas porcinas.
La primera jornada cerró con una cena de gala animada por el grupo de mariachi “Bronce”, que brindó a los asistentes un espacio de networking.
El segundo día, bajo la moderación de Luis Manuel Raya Álvarez, presidente de la AMVECO, inició con el bloque de Bioseguridad, donde Patricia Peña, asesora en bioseguridad, presentó una ponencia sobre la implementación de sistemas de bioseguridad en granjas. Eduard Martínez, de By-nunaSolutions SL, continuó con una charla sobre el uso de software de bioseguridad en granjas porcinas, y Laura Batista, directora de Batista & Asociados, analizó los riesgos de introducción de patógenos en granjas.
En el bloque de Manejo y Gestión, Carlos Alberto Félix Rosas expuso sobre los retos futuros en instalaciones porcinas, y Guillermo Viveros de Suma Internacional abordó tendencias en ventilación de granjas. Este bloque cerró con una mesa redonda sobre cómo maximizar el potencial del plantel reproductivo, moderada por Laura Batista e integrada por reconocidos profesionales:
El último bloque, Nutrición y Reproducción, incluyó una presentación de Insaf Riahi, de BIŌNTE, sobre micotoxinas en porcinos, y Margarita Trujano, quien abordó problemas reproductivos derivados de micotoxinas. Oscar V. Vázquez, de Evonik México, y Oscar Huerta cerraron con presentaciones sobre salud y estrategias de manejo en cerdas lactantes.
PorciFORUM México 2024 cerró con éxito, se compartío conocimientos y herramientas valiosas para el sector porcino mexicano. La organización agradeció a todos los asistentes, ponentes, patrocinadores e instituciones como OPORMEX, AMVEC, AMVECAJ, el Instituto de la Porcicultura Mexicana, la Unión Regional de Porcicultores de Jalisco y Mexican Pork, cuyo apoyo fue fundamental para el logro del evento.
Accede a las memorias: porciFORUM México 2024 – El ecento de referencia en españa, ahora en méxico
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