Fonte: Cepea.
Recuo mais intenso nos preços da carne bovina reduziu a vantagem competitiva da proteína suína, enquanto excesso de oferta pressionou as cotações da carcaça especial no atacado paulista.
As cotações da carne suína registraram queda na parcial de julho (até o dia 28), acompanhando o movimento observado para a carne bovina. Já os preços do frango resfriado permaneceram praticamente estáveis em relação à média de junho. Segundo levantamento do Cepea, esse comportamento alterou a competitividade entre as principais proteínas animais: a carne suína ganhou espaço frente à avícola, mas perdeu competitividade em relação à bovina.
De acordo com pesquisadores do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), a pressão sobre os preços da carcaça especial suína decorreu do excesso de oferta em relação à demanda no mercado atacadista da Grande São Paulo. O cenário foi reforçado pelo aumento da entrada de produtos provenientes da Região Sul, principal polo produtor de suínos do país.
Como reflexo, a diferença entre os preços da carcaça especial suína e do frango inteiro resfriado caiu para R$ 1,58/kg em julho, valor 7,84% inferior ao observado em junho. Para o Cepea, essa redução indica que a carne suína se tornou mais competitiva em relação à proteína avícola.
Por outro lado, a diferença de preços entre a carcaça especial suína e a carcaça casada bovina recuou para R$ 15,17/kg na parcial de julho, redução de 5,22% frente ao mês anterior. Conforme destacam os pesquisadores, esse movimento evidencia a perda de competitividade da carne suína diante da bovina, consequência do recuo mais acentuado nas cotações da carne de boi.
Fonte: Cepea.
Inscreva-se agora para a revista técnica de suinocultura
AUTORES
Menos antibióticos, mais prevenção: o caminho que a suinocultura brasileira ainda precisa percorrer
Maurício Cabral Dutra
Palatabilizantes além do desempenho zootécnico de leitões: papilas gustativas, expressão gênica de cotransportadores e saúde intestinal
Letícia Guizzo Prof Dr. Vinicius Ricardo Cambito de Paula Prof. Dr. Sergio Luis Castro Junior Yasmin Silva Viana
Micotoxinas na ração suína: o risco começa no ingrediente
Anna Lara M. Teixeira Carlos J.Kippert Gabriel C. Rocha Jansller L. Genova Lucas M. Teixeira
Frimesa põe o marketing para trabalhar e redesenha sua aposta na carne suína
Priscila Beck
Inverno e doenças respiratórias na suinocultura: por que o frio aumenta os desafios sanitários?
Geovana Coelho Ferreira Isabela de Andrade Luís Guilherme de Oliveira
Condição corporal e eficiência reprodutiva em fêmeas suínas: implicações e estratégias de manejo
Danilo A. Marçal Jaira de Oliveira Luciano Hauschild Rafaella Fernandes Carnevale Sara J. Sardinha
Coleta, transporte e destinação adequada de suínos mortos durante a produção
Dra. Masaio Mizuno Ishizuka
Microminerais orgânicos na nutrição de matrizes suínas: mais suporte para reprodução, lactação e desempenho da leitegada
Equipe Técnica Biochem Brasil
A Engrenagem Humana: o elo entre a tecnologia e a alta produtividade
Diogo Lima Goulart
Como trabalhar um dos maiores desafios das nossas maternidades: a mortalidade de leitões na lactação
Djane Dallanora
Caudofagia: entendendo o comportamento para prevenir perdas
Natalia Sitanaka
Sanidade, bem-estar e gestão: os pilares práticos da sustentabilidade na suinocultura moderna
Sula Alves
