Binomio cerda – lechón: la nutrición aplicada como eje para optimizar el rendimiento productivo

La nutrición y el manejo durante la gestación y la lactancia afectan la producción láctea, la calidad del calostro y la prolificidad en partos futuros, impactando la eficiencia del sistema productivo

El sector porcino afronta constantes desafíos productivos debido a la evolución genética de los animales, las demandas del mercado y los avances tecnológicos.

Para mejorar la eficiencia en la producción porcina, es fundamental adoptar un enfoque integral basado en la generación de conocimiento, la innovación y la aplicación de soluciones multidisciplinarias.

OPTIMIZACIÓN DEL DESEMPEÑO DE LA CERDA MODERNA

CICLO PRODUCTIVO

El 48 % del ciclo productivo del porcino está vinculado a la cerda reproductora, lo que resalta la importancia de la inversión en sus distintas fases productivas para garantizar camadas saludables y productivas, siendo recomendable establecer los siguientes objetivos:

Gestación: incorporar nutrición funcional para reducir pérdidas al nacimiento y fortalecer la inmunidad de la progenie.

Parto y lactación: minimizar la pérdida de peso de la cerda, optimizar la calidad del calostro y asegurar una producción láctea adecuada.

Intervalo destete-celo y fertilidad: reducir el tiempo entre el destete y el celo, mejorar la tasa de ovulación y garantizar la calidad de los óvulos.

Eficiencia productiva: mejorar la longevidad productiva, reducir la mortalidad y optimizar la conversión alimenticia.

Calidad de la camada: incrementar el peso y la uniformidad de los lechones para mejorar su viabilidad y desarrollo posterior.

ANÁLISIS INTELIGENTE DE DATOS

La toma de decisiones basada en el análisis inteligente de datos permite optimizar resultados y mejorar el bienestar animal.

Así, la combinación de la observación clínica con herramientas tecnológicas facilita la detección temprana de problemas y la implementación de soluciones eficaces.

ESTRATEGIAS NUTRICIONALES Y DE MANEJO PARA MEJORAR LA PRODUCTIVIDAD

RUTINA DE ALIMENTACIÓN

En las cerdas modernas, las necesidades nutricionales aumentan en el último tercio de la gestación, alcanzando su punto máximo durante la lactancia.

Un mayor consumo de alimento en la primera semana postparto favorece una ingesta total óptima, mejorando la producción láctea y minimizando la pérdida de condición corporal, lo que repercute positivamente en la prolificidad y el rendimiento reproductivo en ciclos posteriores.

RUTINA DE ALIMENTACIÓN

El estreñimiento es una condición que puede generar pérdidas significativas en la producción porcina, ya que, además de afectar a la salud de la cerda al facilitar la diseminación de toxinas por el organismo, se asocia con:

Mayor mortalidad neonatal.

Menor calidad del calostro.

Prolongación del parto.

Incremento de la temperatura rectal.

Reducción del consumo de alimento.

INTEGRIDAD INTESTINAL Y ESTRÉS POR CALOR

Las altas temperaturas afectan la fisiología digestiva y pueden comprometer la eficiencia productiva.

De hecho, la exposición progresiva al calor (0 a 6 horas) debilita la integridad intestinal y favorece la absorción y diseminación de endotoxinas y exotoxinas por el organismo, afectando la salud general de la cerda.

CALOSTRO: CALIDAD E IMPACTO PRODUCTIVO

El calostro es un componente clave en la producción porcina, ya que proporciona inmunidad y nutrientes esenciales para el desarrollo de los lechones.

Un nivel adecuado de inmunoglobulina G (IgG) en el calostro temprano es de aproximadamente 50 mg/ml.

Si bien la cantidad producida es limitada y no puede aumentarse mediante estrategias de manejo o nutrición, su calidad sí puede mejorarse con intervenciones nutricionales.

Investigaciones han validado el uso de refractómetros como herramienta práctica para evaluar la calidad del calostro, estableciendo que:

Valores inferiores a 24 grados Brix indican baja calidad de IgG.

Valores superiores a 24 grados Brix se asocian con una mejor protección inmunológica.

En estudios realizados en granjas comerciales durante períodos de estrés por calor, la inclusión de una mezcla de proteínas funcionales de origen animal y antioxidantes mejoró significativamente la calidad del calostro, contribuyendo a optimizar la salud y el desempeño de los lechones desde sus primeras etapas de vida.

HIGIENE E INOCUIDAD DE LOS PIENSOS

El control de calidad de los piensos es clave para prevenir problemas digestivos y metabólicos en la producción porcina. Diversos factores pueden influir en su impacto nutricional y sanitario, entre ellos:

Composición de los alimentos: la variabilidad en el tamaño de las partículas y la presencia de gránulos de baja calidad pueden afectar la palatabilidad y el consumo.

Oxidación de grasas y aceites: la oxidación compromete la estabilidad de los alimentos, impactando la salud del animal y, de manera directa, el desarrollo de la progenie.

AGUA: CALIDAD Y CANTIDAD

El acceso a agua de calidad en cantidad suficiente es determinante para el rendimiento productivo.

La evaluación de sus parámetros fisicoquímicos, microbiológicos y de temperatura es fundamental para detectar y corregir deficiencias que puedan comprometer el consumo de alimento, la digestibilidad de los nutrientes y la salud intestinal de los animales.

HIGIENE DE LAS INSTALACIONES

La higiene es un pilar fundamental en la producción porcina, ya que la presencia de contaminantes puede afectar el rendimiento animal al desviar nutrientes hacia la respuesta inmunitaria.

Para minimizar estos riesgos, es crucial implementar programas integrales de limpieza, desinfección y monitoreo continuo, asegurando así un entorno óptimo para una producción eficiente y sostenible.