Según datos de la Oficina Europea de Estadísticas (Eurostat), la producción de carne porcina en el continente disminuyó en cantidad de animales sacrificados, así como también en producción en toneladas.
Según datos de la Oficina Europea de Estadísticas (Eurostat), la producción de carne porcina en el continente disminuyó en cantidad de animales sacrificados, así como también en producción en toneladas.
En el primer semestre de 2022, la cantidad de animales enviados a mataderos se ubicó en 120 millones de cerdos, lo que representa un valor 3,1% menor respecto al mismo período del año anterior.
Si medimos la producción en toneladas, la caída fue de un 3,9%, ubicándose en 11,3 millones de toneladas. La diferencia entre ambas mermas se explica por un menor peso al momento del sacrificio, debido posiblemente a la ola de calor experimentada en algunas regiones, que dificulta la etapa final del cebo. Se sacrificaron menos animales, y de menor peso.
La Comisión Europea estima que la producción de carne porcina en todo 2022, será las más baja desde 2014, con un total de 22,5 millones de toneladas.
Estos valores corresponden a la Unión Europea, pero no necesariamente son la tendencia de todos los países miembro: Irlanda, Letonia, Estonia, Luxemburgo, Grecia, y España (primer productor europeo), aumentaron su producción de carne porcina respecto al primer semestre de 2021.
España registró un aumento de 42.000 toneladas, lo que representa un 1,59%. Medido en número de animales sacrificados, el aumento fue de 1,1%. Cataluña está a la cabeza de las comunidades autónomas, con un crecimiento de 5,5% medido en toneladas.
No solo el sector porcino ha mejorado su performance en España comparando el primer semestre de 2022 con el del año precedente. La producción de carne aviar, vacuna y ovina, también mejoraron su performance, tal como lo indica el siguiente cuadro.
| Porcina | Aviar | Vacuna | Ovina | |
| % | 1,59 | 1,2 | 7,3 | 1,9 |
| Toneladas | 42.000 | 10.000 | 25.000 | 1.100 |
Aumentos de la producción de carne porcina, aviar, vacuna y ovina en % y en toneladas.
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