Según datos de la Oficina Europea de Estadísticas (Eurostat), la producción de carne porcina en el continente disminuyó en cantidad de animales sacrificados, así como también en producción en toneladas.
Según datos de la Oficina Europea de Estadísticas (Eurostat), la producción de carne porcina en el continente disminuyó en cantidad de animales sacrificados, así como también en producción en toneladas.
En el primer semestre de 2022, la cantidad de animales enviados a mataderos se ubicó en 120 millones de cerdos, lo que representa un valor 3,1% menor respecto al mismo período del año anterior.
Si medimos la producción en toneladas, la caída fue de un 3,9%, ubicándose en 11,3 millones de toneladas. La diferencia entre ambas mermas se explica por un menor peso al momento del sacrificio, debido posiblemente a la ola de calor experimentada en algunas regiones, que dificulta la etapa final del cebo. Se sacrificaron menos animales, y de menor peso.
La Comisión Europea estima que la producción de carne porcina en todo 2022, será las más baja desde 2014, con un total de 22,5 millones de toneladas.
Estos valores corresponden a la Unión Europea, pero no necesariamente son la tendencia de todos los países miembro: Irlanda, Letonia, Estonia, Luxemburgo, Grecia, y España (primer productor europeo), aumentaron su producción de carne porcina respecto al primer semestre de 2021.
España registró un aumento de 42.000 toneladas, lo que representa un 1,59%. Medido en número de animales sacrificados, el aumento fue de 1,1%. Cataluña está a la cabeza de las comunidades autónomas, con un crecimiento de 5,5% medido en toneladas.
No solo el sector porcino ha mejorado su performance en España comparando el primer semestre de 2022 con el del año precedente. La producción de carne aviar, vacuna y ovina, también mejoraron su performance, tal como lo indica el siguiente cuadro.
| Porcina | Aviar | Vacuna | Ovina | |
| % | 1,59 | 1,2 | 7,3 | 1,9 |
| Toneladas | 42.000 | 10.000 | 25.000 | 1.100 |
Aumentos de la producción de carne porcina, aviar, vacuna y ovina en % y en toneladas.
Te puede interesar El USDA pronostica para el 2022 una caída en el comercio de carne porcina del 13,4%
Suscribete ahora a la revista técnica porcina
AUTORES
Claves para el control de la salmonelosis porcina
Anabel Fernández Bravo Andrea Martínez Martínez Elena Goyena Salgado Emilio José Ruiz Fernández José Manuel Pinto Carrasco Juan Ignacio Arias Velasco Manuel Toledo Castillo Mercedes Toledo Ruiz Rocío García Espejo Simón García Legaz
Active Feeding para el control de la enfermedad de los edemas en lechones destetados
Alberto Morillo Alujas
Formas farmacéuticas y vías de administración en ganado porcino: impacto en la eficacia terapéutica dentro de programas nutricionales
Aránzazu González Canga Belén Gutiérrez Soriano Carolina Rodríguez Sanz Cristina Muñoz Madero
Trasplante de microbiota fecal en porcino: hacia una mayor resiliencia frente a las enfermedades entéricas
Álex Cobos Ana Marco Fuertes Carla Tort Miró Clara Marín Orenga Laura Montoro Dasi Lourdes Migura Garcia Marc Bravo Noemi Giler
El relevo en el porcino de capa blanca: Una oportunidad para los jóvenes
TN SELECT – El piétrain que todos quieren
Micotoxinas en la cerda gestante: el enemigo silencioso de la fertilidad y la productividad
Micotoxinas y necrosis de orejas en lechones: relación causal, cofactorial o coincidencia
Alberto Morillo Alujas
Cerdas al límite: nutrición y longevidad ante el aumento de la mortalidad
Alba Rojas
Más allá de la diarrea: entendiendo las coinfecciones digestivas en lechones de maternidad y transición
Gema Chacón Mireya Melero Pérez
¿Y si pudieras comprobar que tus animales están vacunados?
Mejores prácticas para maximizar la efectividad de la vacuna contra PRRS: aprovechando al máximo Suvaxyn® PRRS MLV
Javier Abadías Jonás Hernández José Angulo Kimberly Vonnahme
¿En serio queremos hablar de manejo?
Cristina Sanmartín Ruiz José Fernández Ortiz Ricardo Segundo Cochran
Manejo del dolor en porcino: lechones
Déborah Temple Eva Mainau
To provide the best experiences, we use technologies like cookies...
