Según cifras de ChileCarne, la carne de cerdo representó el 52% del valor total de las exportaciones de carnes durante el primer semestre de 2025, consolidándose como el principal motor del sector exportador chileno.
A pesar de una leve baja del 7% en valor respecto al mismo período de 2024, los mercados asiáticos continúan liderando la demanda:
China, Corea del Sur y Japón concentraron el 68% de las compras.
En América Latina, Colombia, Perú y Costa Rica representan el 13% del valor exportado.
Estas cifras destacan la importancia de mantener el estatus sanitario de Chile y altos estándares de bioseguridad, fundamentales para garantizar la confianza de los mercados internacionales y la continuidad del comercio exterior.
CONSUMO INTERNO Y PRODUCCIÓN
El consumo percápita de carne de cerdo registró un aumento del 6% frente al primer semestre de 2024, lo que refleja la preferencia de los chilenos por una proteína versátil y nutritiva. En producción, la carne de cerdo se mantuvo estable respecto al año anterior.
RECUPERACIÓN DE LA CARNE DE POLLO
Por su parte, la carne de pollo representó el 36% del valor total de las exportaciones de carnes, con un crecimiento del 18% en volumen y 40% en valor respecto al primer semestre de 2024, tras la reapertura del mercado chino. Los principales destinos fueron Estados Unidos, Puerto Rico y México, concentrando el 72% del valor exportado, mientras que China alcanzó un 7%, iniciando su recuperación.
