Composición del calostro y la leche en cerdas cruzadas Landrace × Yorkshire

Los lechones generalmente tienen un alto requerimiento de energía debido a su actividad de amamantamiento al nacer, termorregulación y crecimiento. Las fuentes de energía de los lechones durante el período de lactancia incluyen el calostro, la leche transitoria y la leche madura.

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Composición del calostro y la leche en cerdas cruzadas Landrace × Yorkshire

Genética Manejo y Bienestar Animal Nutrición y Alimentación

Los lechones generalmente tienen un alto requerimiento de energía debido a su actividad de amamantamiento al nacer, termorregulación y crecimiento. Las fuentes de energía de los lechones durante el período de lactancia incluyen el calostro, la leche transitoria y la leche madura. La cantidad de energía que consume cada lechón limita su supervivencia y crecimiento.

Idealmente, la ingesta de calostro debe ser de 400 y 250 g/lechón se considera como mínimo. La composición del calostro, la leche transitoria y la leche madura y los días de lactancia difieren sustancialmente. El calostro de las cerdas es rico en proteínas debido a su contenido de inmunoglobulinas y es bajo en lactosa; la leche transitoria tiene un alto contenido de grasa y la leche madura es estable en toda su composición.

En las últimas décadas, se han aplicado mejoras genéticas para aumentar el número de lechones nacidos por camada en la producción porcina moderna. Las cerdas cruzadas danesas Landrace × Yorkshire son muy prolíficas, con un total de 18,7 lechones nacidos por camada. Por lo tanto, tanto el calostro como la calidad y cantidad de la leche pueden influir en la supervivencia y el crecimiento de los lechones, especialmente en una cerda muy prolífica.

Los factores que influyen en el calostro, la producción de leche y la composición se han informado en varios estudios e incluyen el tamaño de la camada, la nutrición, la paridad, la genética, el medio ambiente y el estado endocrino y metabólico.

El presente estudio tiene como objetivo caracterizar el calostro, el rendimiento y la composición de la leche y determinar si la paridad de la cerda influiría en el rendimiento y la composición del calostro y la leche en cerdas cruzadas danesas Landrace × Yorkshire. Los datos se obtuvieron de los números de paridad de cerdas 1 (n = 27), 2-4 (n = 48) y 5-6 (n = 30) de cerdas cruzadas danesas Landrace × Yorkshire criadas en una piara comercial de cerdos en Tailandia. [registrados]

Los lechones se pesaron los días 0 (<1 h), 1 (24 h), 3, 10 y 17 después del nacimiento para determinar la producción de calostro y leche de las cerdas mediante una ecuación de predicción. Las muestras de leche se recolectaron manualmente dentro de la primera hora del inicio del parto y los días 3, 10 y 17 después del parto para evaluar la composición de la leche.

Se utilizó un procedimiento de modelo lineal general para analizar los efectos de los números de paridad de las cerdas sobre el rendimiento y la composición del calostro y se utilizó un procedimiento de modelo lineal mixto general para analizar los efectos de los números de paridad de las cerdas sobre el rendimiento y la composición de la leche.

El modelo incluyó los efectos fijos del número de partos de la cerda y el tiempo (día después del parto). Los números de paridad de la cerda 2-4 (7.0 kg) tuvieron un rendimiento de calostro más alto que las cerdas de primer paridad (5.4 kg, P = 0,002) y paridad 5-6 cerdas (5,9 kg, P = 0,025). No se observó evidencia de diferencias de paridad en la producción de leche ( P = 0.306). No se observó ningún efecto del número de partos de las cerdas sobre la grasa, la proteína y la lactosa en la leche. La materia seca en los números de paridad de la cerda 2-4 (19,8 g/100 g) tenía una tendencia a ser mayor que el número de paridad de la cerda 1 (18,6 g/100 g, P = 0,107) y 5-6 (18,4 g/100 g, P = 0,053).

En conclusión, el número de partos de la cerda tuvo un impacto en el rendimiento de calostro en cerdas cruzadas danesas Landrace × Yorkshire en un clima tropical, pero no influyó en el calostro, la composición de la leche y la producción de leche. El rendimiento de calostro en cerdas cruzadas Landrace × Yorkshire danesas fue el más alto en números de paridad de cerdas 2-4.

Fuente: M. Nuntapaitoon, P. Juthamanee, P.K. Theil, P. Tummaruk. Impact of sow parity on yield and composition of colostrum and milk in Danish Landrace × Yorkshire crossbred sows. Preventive Veterinary Medicine, Volume 181, 105085, ISSN 0167-5877, https://doi.org/10.1016/j.prevetmed.2020.105085.

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