La nutrigenómica es un campo emergente que está revolucionando la nutrición animal. En un capítulo reciente de Pigtonary, Sandra Villagómez exploró cómo esta disciplina puede transformar la manera en que se alimenta a los cerdos, mejorando su salud y rendimiento.
Para comprender el concepto de nutrigenómica, es importante revisar la evolución de la nutrición animal. Tradicionalmente, las dietas para animales se diseñaban para cumplir con sus necesidades en diferentes etapas de la vida, considerando parámetros como la proteína total, la grasa cruda, la energía digestible, la energía metabolizable y el contenido de vitaminas y minerales. Sin embargo, la ciencia de la nutrición ha avanzado hacia una nutrición de precisión, tal como se detalla en el capítulo de Villagómez.
La nutrición de precisión busca ser cada vez más específica en la suplementación de nutrientes. Ha pasado de hablar de proteína cruda a aminoácidos digestibles y de grasa cruda a ácidos grasos individuales. También se considera la energía neta y la biodisponibilidad de los minerales. Esto ha permitido observar cómo la adición o eliminación de nutrientes afecta el crecimiento y rendimiento de los animales.
Las técnicas ómicas permiten estudiar un gran número de moléculas implicadas en el funcionamiento de un organismo. Dependiendo del enfoque, se habla de:
La sinergia de estas disciplinas ha dado lugar a la nutrigenómica, que permite estudiar cómo los nutrientes de la dieta afectan la expresión de los genes. Esto ayuda a mapear genes, identificar marcadores moleculares y comprender mejor las funciones y redes regulatorias. |
La nutrigenómica permite avanzar en el mejoramiento genético, explorando no solo el potencial genético de los animales, sino también su programación epigenética y cómo factores ambientales y nutricionales influyen en ella. Con esto, es posible ser más específicos en las intervenciones nutricionales para mejorar la producción de manera sostenible y eficiente.
La nutrigenómica es un campo interdisciplinario que combina nutrición y genética para estudiar las respuestas genéticas a diferentes dietas. Este enfoque permite personalizar la alimentación porcina, mejorando la producción de manera sostenible y contribuyendo a la resistencia a enfermedades, dado que el intestino es un órgano inmunológico clave.
En resumen, la nutrigenómica ofrece una herramienta poderosa para perfeccionar las intervenciones nutricionales, potenciando el crecimiento y la salud de los animales mediante una alimentación basada en el perfil genético, y allanando el camino hacia una producción porcina más eficiente y sostenible. La aplicación de estos conocimientos podría representar un avance significativo en la industria porcina.
Para más información accede al video de la M.V. Zootecnista Sandra Villagómez Estrada: https://youtu.be/gldsp0qtv1w?si=bPwkoFonyP3Ln-D6
Te puede interesar: Sistema inmune como factor clave para una industria porcina rentable
Suscribete ahora a la revista técnica porcina
AUTORES
PCV3 - aspectos clínicos y patológicos
Franciéli Adriane MolossiImpacto del bajo peso al nacimiento en la eficiencia productiva de los cerdos: Mecanismos metabólicos y estrategias de manejo
Gerardo Mariscal Landín Gerardo Ordaz Ochoa¿La inteligencia artificial reemplazará a las personas que trabajamos en el sector porcino?
Laura BatistaCentros de transferencia genética: análisis de puntos críticos de control
Patricia PeñaSubproductos Líquidos Lácteos en la Alimentación Porcina: Una Alternativa Nutricional Sostenible
Gabriela MartínezTransición hacia sistemas de parto libre en la producción porcina de la UE: impacto económico a nivel de granja
Salud intestinal porcina: estrategias de intervención nutricional en la producción moderna
Indicadores de BA en planta de faena
M. Verónica Jiménez GrezNutrición porcina: aliado clave en la evolución de la industria