La nutrigenómica es un campo emergente que está revolucionando la nutrición animal. En un capítulo reciente de Pigtonary, Sandra Villagómez exploró cómo esta disciplina puede transformar la manera en que se alimenta a los cerdos, mejorando su salud y rendimiento.
Para comprender el concepto de nutrigenómica, es importante revisar la evolución de la nutrición animal. Tradicionalmente, las dietas para animales se diseñaban para cumplir con sus necesidades en diferentes etapas de la vida, considerando parámetros como la proteína total, la grasa cruda, la energía digestible, la energía metabolizable y el contenido de vitaminas y minerales. Sin embargo, la ciencia de la nutrición ha avanzado hacia una nutrición de precisión, tal como se detalla en el capítulo de Villagómez.
La nutrición de precisión busca ser cada vez más específica en la suplementación de nutrientes. Ha pasado de hablar de proteína cruda a aminoácidos digestibles y de grasa cruda a ácidos grasos individuales. También se considera la energía neta y la biodisponibilidad de los minerales. Esto ha permitido observar cómo la adición o eliminación de nutrientes afecta el crecimiento y rendimiento de los animales.
Las técnicas ómicas permiten estudiar un gran número de moléculas implicadas en el funcionamiento de un organismo. Dependiendo del enfoque, se habla de:
La sinergia de estas disciplinas ha dado lugar a la nutrigenómica, que permite estudiar cómo los nutrientes de la dieta afectan la expresión de los genes. Esto ayuda a mapear genes, identificar marcadores moleculares y comprender mejor las funciones y redes regulatorias. |
La nutrigenómica permite avanzar en el mejoramiento genético, explorando no solo el potencial genético de los animales, sino también su programación epigenética y cómo factores ambientales y nutricionales influyen en ella. Con esto, es posible ser más específicos en las intervenciones nutricionales para mejorar la producción de manera sostenible y eficiente.
La nutrigenómica es un campo interdisciplinario que combina nutrición y genética para estudiar las respuestas genéticas a diferentes dietas. Este enfoque permite personalizar la alimentación porcina, mejorando la producción de manera sostenible y contribuyendo a la resistencia a enfermedades, dado que el intestino es un órgano inmunológico clave.
En resumen, la nutrigenómica ofrece una herramienta poderosa para perfeccionar las intervenciones nutricionales, potenciando el crecimiento y la salud de los animales mediante una alimentación basada en el perfil genético, y allanando el camino hacia una producción porcina más eficiente y sostenible. La aplicación de estos conocimientos podría representar un avance significativo en la industria porcina.
Para más información accede al video de la M.V. Zootecnista Sandra Villagómez Estrada: https://youtu.be/gldsp0qtv1w?si=bPwkoFonyP3Ln-D6
Te puede interesar: Sistema inmune como factor clave para una industria porcina rentable
Suscribete ahora a la revista técnica porcina
AUTORES
¿Es el sapovirus un enteropatógeno relevante para los cerdos?
Marcelo AlmeidaImpacto del estrés térmico en cerdos y estrategias prácticas de mitigación
Enrique Vázquez MandujanoImplementación de un proyecto de seguimiento diagnóstico en LATAM
Laura BatistaImportancia del ácido linoleico en las dietas modernas para cerdas
Gabriela MartínezEvaluación antemortem del bienestar animal en plantas de faena porcina
M. Verónica Jiménez GrezEstrategias de manejo para optimizar la conversión de alimento en granja
Oscar HuertaMejorando el bienestar animal, la eficiencia productiva y reproductiva: uso de loggers en el control de los procesos
Patricia PeñaDecálogo para tener lechones de calidad, una aproximación de campo – parte I
Andrea Martínez Martínez Elena Goyena Salgado Emilio José Ruiz Fernández José Manuel Pinto Carrasco Manuel Toledo Castillo Rocío García Espejo Simón García Legaz¿Por qué las cerdas son descartadas antes de tiempo? Más allá de la prolificidad, claves para mejorar su longevidad productiva
Gerardo Mariscal Landín Gerardo Ordaz Ochoa Manuel López Rosa E. Pérez Sánchez Ruy Ortiz Rodríguez