Hacia cero óxido de zinc en la producción de cerdos parte 1 de 2: ¿Por qué óxido de zinc?

• En la industria porcina moderna, el destete ocurre generalmente entre 21 y 28 días después del nacimiento.

El cambio de una dieta líquida a una sólida daña las vellosidades intestinales, con un deterioro de la absorción intestinal y la secreción de enzimas digestivas, lo que conduce a una tasa de crecimiento reducida, períodos de inanición y anorexia severa al destete.

También se producen efectos notables en el estómago, donde la secreción de HCl no es suficiente para asegurar la proteólisis y la protección contra los patógenos, que finalmente llegan al intestino posterior.

Además, debido a la repentina falta de inmunidad pasiva proporcionada por la leche materna y al subdesarrollo del sistema inmunológico del lechón al destete, se producen cambios inmunológicos agudos y se establece un estado inflamatorio.

Todas estas circunstancias interconectadas ejercen efectos perjudiciales sobre el estado general de salud de los animales, proporcionando el entorno ideal para la aparición de la diarrea posdestete (DPD), una de las enfermedades de mayor relevancia económica en la cría de cerdos debido a los costos de las terapias, más lento crecimiento y aumento de la mortalidad.

A partir de este marco general, el objetivo de esta revisión es investigar la lógica detrás de la utilización a gran escala de ZnO en lechones post-destete, su mecanismo de acción preciso y las razones que están provocando que los investigadores, las industrias y las instituciones políticas reducir su empleo en niveles altos.

Además, el presente trabajo proporciona una descripción general de todas las principales alternativas en los alimentos para el uso de niveles medicinales de ZnO y estrategias para controlar E. coli; también se describen sus fortalezas y limitaciones.