¿Cómo es el proceso de selección de los futuros reproductores de porcino ibérico de Inga Food? Lo descubrimos con Juan Pablo Rosas, director técnico del proyecto genético Castúa.
¿Cómo es el proceso de selección de los futuros reproductores de porcino ibérico de Inga Food?
Se trata de un proceso muy interesante que conlleva la evaluación de numerosos parámetros, desde la eficiencia alimentaria a las características morfológicas y de calidad de la carne que hacen del porcino ibérico un animal tan emblemático.
En nuestra entrevista con Juan Pablo Rosas, director técnico del proyecto genético Castúa, pudimos descubrir cómo se lleva a cabo este proceso de selección.
Leer más sobre el CTI Castúa:
Inga Food – A la cabeza de la selección genética de porcino ibérico de la mano de Nedap
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