José Cadillo, catedrático de la Fac. de Zootecnia de UNALM, nos desgrana la productividad
El principal indicador de productividad en una explotación son los kilos de carne que se obtienen por cerdo, tal como nos indica José Cadillo, catedrático de zootecnia. Este indicador depende de cuatro factores: la genética, el manejo, la alimentación y la sanidad. Asimismo, el catedrático añade que la eficiencia de los recursos en cada una de estas actividades depende del recurso humano.
Por otro lado, otro indicador de la productividad es la productividad numérica del hato reproductor, el número de lechones destetados por marrana al año. En definitiva, en esta etapa, los indicadores que afectan a la productividad son: la mortalidad, el peso, el rendimiento, la conversión alimenticia y la velocidad de crecimiento. Finalmente, el beneficio es cada vez mayor para el productor, porque el cerdo cada vez usa más el alimento y aumenta su peso, reduciendo los costes fijos unitarios. Actualmente, las granjas cuentan con cerdas hiperprolíficas que pueden llegar a superar los 30 cerdos destetados.
Además, los cerdos nacidos vivos únicamente se enfrentan a las muertes durante el nacimiento, que representan el 10%. Esta puede evitarse si la cerda y sus lechones reciben atención durante el parto, por un equipo entrenado.
No obstante, el lechón también se enfrenta al riesgo de una mortalidad pre destete. Esta puede ser provocada por el bajo peso, el inadecuado consumo de calostro y leche, estar expuestos a bajas temperaturas y el aplastamiento.
Si desmenuzamos los tres tipos de lechones de bajo peso encontramos: los lechones con retraso en el crecimiento intrauterino (cuya mortalidad es muy elevada), los que tienen un retraso en el crecimiento y se quedarán atrás, y los lechones de menos tamaño que consiguen recuperarse y alcanzan un peso bueno.
Ahondado en cuestiones de peso, el umbral de peso bajo suele oscilar de 1.0 a 1.1 kg, ya que los que no están por encima de estas cifras tienen unas altas probabilidades de morir.
Suscribete ahora a la revista técnica porcina
AUTORES
Control de la diarrea postdestete por E. coli en lechones con ácido hipocloroso
David García Páez
Nueva normativa de envases y residuos: ¿cómo afecta al sector ganadero y a los productores?
Diego Calvo
Salud urinaria en cerdas: ¿Le damos la importancia que merece en granja?
Álvaro Guerrero Masegosa Anselmo Martínez Moreno Henar González Ramiro Juan Conesa Navarro Paula Sánchez Giménez Raquel Fernández Rodríguez
Dinámica y evolución del circovirus porcino tipo 2 (PCV2): hallazgos clave sobre sus genotipos
Claudia Maria Tucciarone Giovanni Franzo Joaquim Segalés Matteo Legnardi Michele Drigo
Impacto económico de las enfermedades en la producción porcina
Just Font
¿Qué es el estrés oxidativo y cómo afecta a la producción porcina? ¿Existen herramientas para combatirlo?
Ana García Alvarado
Sólidos y conductividad del agua. ¿Qué sabemos de ellos y cómo afectan a la producción animal?
La mosca, un vector infravalorado en la granja porcina
Claves a tener en cuenta para el control del virus de la gripe en granjas de porcino
Caracterización de antibiorresistencias en la microbiota de purines como estrategia de protección del medio ambiente y la cadena agroalimentaria
María Jesús Serrano Andrés
CIRBLOC® M HYO: Nueva vacuna combinada frente a PCV2 y M.hyo
MASTERFLY BAIT: control eficaz de moscas hasta 8 meses
Vincular los rendimientos y el bienestar a través de la nutrición
Inflamación: un problema oculto
Las complejidades del estrés postdestete y de las herramientas disponibles para mitigarlo
¿Por qué y cuándo se producen las bajas de los lechones en lactación?
Aitor Arrazola Joaquim Tarrés Llibertat Tusell Nuria Alòs Raquel Quintanilla
El verano está a la vuelta de la esquina! ¿Cómo hacer frente al calor?
Dr. Stefan Langer
Reducir la mortalidad de las cerdas: un caso práctico con resultados y un testimonio
César Bravo Frédéric Laski Tanguy Gicquel
Mortalidad de reproductoras: una aproximación práctica
Anabel Fernández Bravo Andrea Martínez Martínez Emilio José Ruiz Fernández José Manuel Pinto Carrasco Manuel Toledo Castillo Rocío García Espejo Simón García Legaz
