Segundo artículo sobre regulación de la ingesta, en este caso, haremos referencia al equilibrio de aminoácidos y presentación del alimento.
Además de la concentración de energía, el nivel de proteínas alimentarias y el perfil de aminoácidos también regulan la ingesta voluntaria de alimentos por parte de los cerdos.
Se reconoce ampliamente que la ingesta de alimentos se reduce tanto por una deficiencia severa de aminoácidos como por un suministro excesivo de proteína total o de algunos aminoácidos esenciales.
El desafío entonces es entender la relación entre la ingesta de alimentos y el nivel de aminoácidos, tal vez considerando la relación proteína (o aminoácido): energía.
Se sabe que las dietas ricas en proteínas limitan la ingesta voluntaria de alimentos en los cerdos en crecimiento.
En un estudio, esto se asoció con los beneficios relacionados con la delgadez de la canal. Le Bellego y Noblet (2002) formularon 4 dietas experimentales con diferentes niveles de proteína cruda pero fijaron la proporción de lisina digerible ileal a la relación EN.
Los resultados mostraron que los lechones alimentados con las dietas con el nivel más alto de proteína bruta disminuyeron significativamente el ADFI (ingesta diaria de alimento) en comparación con los cerdos alimentados con las otras 3 dietas con menos proteína bruta.
El impacto del exceso de proteína en la dieta puede estar relacionado con un desequilibrio entre los aminoácidos menos limitantes, y especialmente los grandes aminoácidos neutros (LNAA: leucina, isoleucina, valina, fenilalanina y tirosina).
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