Últimos avances en la nutrición y alimentación de lechones

  Producción sustentable y en armonía con el medioambiente.

Desafíos

  Más lechones y menos antibióticos.

  Camada más grande.

  Peso bajo al nacimiento (El aumento de tamaño de las camadas en las razas modernas porcinas han dado lugar a un importante número de lechones con bajo peso al nacimiento y animales sometidos a diferentes grados de restricción del crecimiento intrauterino (RCIU).

  Mayores exigencias nutricionales.

  Menor uso de ingredientes de origen animal (Riesgos transferencias de patógenos ej. PPA).

  Los productores, nutricionistas y veterinarios están siendo desafiados a producir alimentos de origen animal saludable y certificable.

  Los consumidores prefieren los alimentos nutracéticos y alimentarse en forma holística.

Producción porcina

¿En qué nos debemos centrar?

  Nutrición de precisión en tiempo real.

  Modelo matemático de predicción de crecimiento y exigencias nutricionales (NRC y UNESP Brasil).

  Nutrigenóma, epigenoma (expresión de los genes).

  Salud intestinal (microbiota) y Salud ósea.

  Aditivos tecnológicos (Enzimas, probióticos, prebióticos, Ácidos orgánicos, aceites esenciales, 25OHD3, Lignocelulosa concentrado de fibra, etc).

Maternidad de lechones hasta el destete

  Control de temperatura y ventilación.

  Todo dentro todo fuera.

  Uso de parrilla.

  Instalaciones fáciles de limpiar.

  Rotación de desinfectantes.

  Fácil acceso al agua y alimento.

  Espacio de comedero (2.5- 3.0 cm/ lechón).

  Espacio de piso (0.33- 0.45 m2/ lechón hasta 12 kg p.v.)

  2-3 camada/ grupo (<20 cerdito/ grupo).

  Un pequeño hospital para lechones enfermos.

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Potencial de desempeño de un lechón

  Tasa de crecimiento destete tardío 21 – 28 días

  <250 g/ día.

  Tasa actual de crecimiento destete temprano 10 – 21 días de edad> 576 g/ día.

Prácticas de manejo

  Antes de los 10 días iniciar aplicando un alimento de Destete Temprano Segregado (DTS), fase # 0.

  Alimento fresco.

  Alimentación frecuente >500 g/ Lechón/ día.

  Alimento palatable.

  Comedero accesible y sin divisiones.

  Agua fresca.

Metas de peso al destete

  8 kg si el destete es a los 28 días de edad.

  6 kg si el destete es a los 21 días de edad.

  Mínimo 5 kg destete menor de 21 días de edad.

  Tamaño de la camada.

  Condiciones de la cerda lactante (consumo de alimento/ producción de leche).

  Adopciones (cerdas nodriza).

  Manejo de alimento de destete (pre- iniciadores).

  Salud, higiene y medio ambiente.

Importancia del peso al destete

  Mejor desempeño posdestete.

  Crecimiento.

  Eficiencia.

  Mortalidad

  Reduce la necesidad de dietas pre-iniciadoras complejas y costosas.

  Reduce la necesidad de instalaciones de maternidad costosas (pared y techo aislado y control ambiental).

¿Cuáles son los signos de alerta que veo en un lechón?

  Estado mental: alerta o deprimido.

  Condición corporal: normal o delgada.

  Forma abdominal – demacrado.

  Piel – apariencia limpia vs borrosa.

  Apetito – alimentación en el comedero o amontonado.

  Signos de deshidratación: ojos normales o hundidos.

Consumo de alimento en lechones destetados

  Se amamantan: cada hora.

  Frecuente y en pequeñas cantidades.

  Todos comen junto.

  Sin espacio separado de comedero.

  Con espacio de comedero abundante.

LOS CERDITOS TIENEN BUEN OLFATO:

  Comederos limpios.

  Frecuentemente remover alimento viejo.

LA CAPACIDAD DIGESTIVA ES LIMITADA:

  Dietas medicadas de alta calidad.

  Ideal micropellets o crumble.

  Consumo restringido en lechones < 5 kg p.v.

  Causas del subóptimo desempeño posdestete:

  Insuficiente consumo de nutrientes digestibles.

  Cambios drásticos en el medioambiente social y físicos.

  Enfermedades.

  Temperatura medioambiental.

  Tamaño de la camada.

  Agua.

Efectos de Enzimas Exógenas

  Reducen efectos de factores anti-nutricionales.

  Mejoran digestibilidad de nutrientes.

  Incrementan el valor de la energía.

  Modulan el ecosistema microbial al crear o liberar prebióticos.

Efectos de las enzimas por su matriz nutricional

Perfil ideal de los aminoácidos

Hoy en las fomulaciones de alimento, el término perfil ideal de aminoácidos se entiende universalmente y se usa para describir el patrón óptimo de aminoácidos esenciales que cumplen con los requisitos de mantenimiento, crecimiento y producción de los animales.

Los cerdos y las aves tienen requisitos para las cantidades correctas de aminoácidos individuales, no necesariamente para la proteína cruda; por lo tanto, las cantidades de aminoácidos específicos deben proporcionarse, debido a la amplia gama de posibles ingredientes.

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