Celebración del 25º aniversario de Asoporcel en la Catedral de Lugo con catas, charlas y degustaciones que destacan la importancia de la raza porcina celta en Galicia.
El próximo viernes 27 de septiembre, a las 19:30 horas, el claustro de la Catedral de Lugo será el escenario de una celebración especial: el 25º aniversario de la Asociación de Criadores de la Raza Porcina Celta (Asoporcel).
La organización conmemora un cuarto de siglo de esfuerzo en la recuperación y conservación de esta raza autóctona gallega, un verdadero símbolo de la identidad ganadera de la región.
El evento contará con un programa diverso, presentado por el conocido comunicador Martín Barreiro y, tras la bienvenida e inauguración por parte de las autoridades, el renombrado catedrático Ángel Carracedo ofrecerá una charla magistral.
Uno de los momentos más esperados de la velada será la degustación titulada «Porco Celta: 25 años de sabores autóctonos», una oportunidad única para disfrutar de productos derivados de esta raza, con una cata liderada por destacados chefs como Alejandro Ares, Iván Domínguez y Victoria Maseda, entre otros.
El menú incluirá un toque final dulce, con la sobremesa preparada por las expertas Filloeiras de Muimenta.
El evento contará además con la colaboración de la Asociación Síndrome de Down de Lugo y de la Escola de Hostelería del IES Sanxillao para hacer de esta ocasión una experiencia aún más enriquecedora.
| Este aniversario subraya la importancia de Asoporcel en la protección de un patrimonio genético y gastronómico único, poniendo en valor no solo la raza porcina celta, sino también la riqueza cultural y culinaria de Galicia. |
Suscribete ahora a la revista técnica porcina
AUTORES
Importancia del diagnóstico toxicológico en producción porcina
Gema Chacón Sebastián Samus
Taninos y salud intestinal en el lechón
Alberto Morillo Alujas
La revolución de la inteligencia artificial: ¿un nuevo impulso a la productividad y sostenibilidad del sector porcino?
Braulio de la Calle Campos
Sostenibilidad ambiental en granjas porcinas: aspectos ambientales, materias primas y valorización de purines
Elena Sanchis Fernando Estellés Salvador Calvet
Impulsando la eficiencia energética en el sector porcino a través de la certificación energética
Andrea Costantino Enrico Fabrizio
Mejora e implementación de los sistemas de climatización y alimentación en una granja de madres
Importancia del ambiente en el bienestar porcino
M. Verónica Jiménez Grez
Micotoxinas en la alimentación porcina: ¿Cómo cambiará el cambio climático nuestra perspectiva actual?
Peste Porcina Africana – ¿Cómo estamos de preparados?
Maria Gellermann
Mejora del crecimiento y supervivencia de lechones con suplementos lácteos enriquecidos
Experiencias con el uso de Enteroporc Coli AC® en el control de la diarrea neonatal en granjas en España
Carlos Casanovas Granell David Espigares Fernando Cerro Salvador Oliver Sonia Cárceles Susana Mesonero Escuredo
Abordando el reto del óptimo rendimiento de las cerdas lactantes
Chantal Farmer
