Si miramos al sector cárnico en general, los datos ofrecidos no son demasiado positivos para el sector, ya que se aprecia una disminución del 2,2% en el volumen de carne consumida anualmente respecto el año anterior
El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha publicado recientemente su informe anual del consumo de alimentación en España referente al año 2015.
Los datos ofrecidos no son demasiado positivos para el sector ya que se aprecia una disminución del 2,2% en el volumen de carne consumida anualmente respecto el año anterior, con 2.236.865 toneladas de carne consumidas arrojando un consumo de 50,14 kg por habitante y año (-1,7%).
La carne de cerdo, sin embargo, aumenta su consumo en los hogares españoles un 0,9% durante el año 2015, pasando a una ingesta anual de 10,89 kilos por persona y año, notable aumento teniendo en cuenta la evolución general de las otras carnes.
La compra de la carne por los españoles se realizó principalmente a través de supermercados autoservicios (44,2%) seguido del canal tradicional (25,4%) y los hipermercados (11,7%), presentando todos ellos una disminución respecto al año anterior que lo recoge la distribución a través de tiendas de descuento.
Suscribete ahora a la revista técnica porcina
AUTORES
Micotoxinas en la alimentación porcina: ¿Cómo cambiará el cambio climático nuestra perspectiva actual?
Importancia del diagnóstico toxicológico en producción porcina
Gema Chacón Sebastián Samus
Taninos y salud intestinal en el lechón
Alberto Morillo Alujas
La revolución de la inteligencia artificial: ¿un nuevo impulso a la productividad y sostenibilidad del sector porcino?
Braulio de la Calle Campos
Sostenibilidad ambiental en granjas porcinas: aspectos ambientales, materias primas y valorización de purines
Elena Sanchis Fernando Estellés Salvador Calvet
Impulsando la eficiencia energética en el sector porcino a través de la certificación energética
Andrea Costantino Enrico Fabrizio
Mejora e implementación de los sistemas de climatización y alimentación en una granja de madres
Importancia del ambiente en el bienestar porcino
M. Verónica Jiménez Grez
Peste Porcina Africana – ¿Cómo estamos de preparados?
Maria Gellermann
Mejora del crecimiento y supervivencia de lechones con suplementos lácteos enriquecidos
Experiencias con el uso de Enteroporc Coli AC® en el control de la diarrea neonatal en granjas en España
Carlos Casanovas Granell David Espigares Fernando Cerro Salvador Oliver Sonia Cárceles Susana Mesonero Escuredo
Abordando el reto del óptimo rendimiento de las cerdas lactantes
Chantal Farmer
