Fuente: Sara Crespo – Memoria del porciFORUM México 2025
La incorporación de cerdas hiperprolíficas y sistemas de alimentación de precisión plantea nuevos desafíos para las granjas porcinas. La correcta adaptación de las reproductoras, junto con estrategias nutricionales ajustadas a cada etapa productiva, puede contribuir a mejorar la productividad, el bienestar animal y la rentabilidad desde el inicio de la operación.
El establecimiento de una granja de nueva construcción implica un meticuloso proceso de adaptación de las reproductoras para maximizar su rendimiento desde el inicio. Cerdas hiperprolíficas
» Los pasos críticos para implementar con éxito la rueda reproductiva, garantizando una transición eficiente y productiva.
| El sector porcino tiene una importancia clave en la economía española, ya que supone en torno al 14% de la Producción Final Agraria. Dentro de las producciones ganaderas, el sector porcino ocupa el primer lugar en cuanto a su importancia económica alcanzando cerca del 39% de la Producción Final Ganadera. |
Durante los últimos años ha crecido notablemente, tanto en producción, como en censos y en número de explotaciones, gracias al empuje de los mercados exteriores apoyado, a su vez, en la competitividad del sector en el mercado mundial (MAPA 2024).
Sin embargo, el sector porcino español prevé una tendencia continuada a la baja de la producción porcina a algo menos de 5 millones de toneladas de carne de cerdo y menos de 55 millones de cerdos sacrificados.
Esta bajada se debe a las menores exportaciones de carne de cerdo a mercados fuera de la Unión Europea (UE), principalmente en China, debido a la continuidad de los altos costes, la imposición de nuevas regulaciones de la UE, como las de bienestar animal (USDA,2023) y varios brotes de cepas hipervirulentas de Síndrome Respiratorio y Reproductiva Porcina (PRRS) en Cataluña , Aragón y zona del levante español.
Todo ello nos lleva al vaciado sanitario de granjas de madres y a la construcción de nuevas instalaciones más tecnológicas y orientadas a las nuevas exigencias de bienestar animal, además de nuevas generaciones de trabajadores más inmersos en el mundo digital. Cerdas hiperprolíficas
La puesta en marcha de la rueda reproductiva en una granja de nueva incorporación debe ser exhaustiva, donde la edad y peso de entrada de las futuras reproductoras, los protocolos vacunales, la sincronización de las primerizas, las tasas de fertilidad y sobre todo el número constante de cubriciones desde el inicio de la rueda, van a permitir que la granja sea productiva desde el inicio.
» Fallos en las cubriciones suponen pérdidas durante los 7 primeros meses de producción.
Sin embargo, el avance en las nuevas tecnologías nos empuja a un nuevo desarrollo en las instalaciones de las granjas, apostando por sistemas de alimentación más precisos que puedan implicar una mayor rentabilidad, mejorando el control individualizado y el bienestar animal.
De ahí que, el cambio en la actualidad de la producción implique la búsqueda de mayores rendimientos económicos mediante selección genética y estrategias productivas que permitan obtener una mayor productividad numérica, una mayor velocidad de crecimiento y una mayor eficiencia productiva, ya que todos estos parámetros afectarán directamente a los costes de producción, y por tanto a la rentabilidad de la empresa (Kyriazakis et al., 2006) (Piñeiro et al 2025).
» Tradicionalmente en producción porcina, la alimentación de la cerda ha consistido básicamente en “echarle de comer” de forma que quedaran cubiertos sus requerimientos nutricionales, según su estado fisiológico y etapa dentro de este, estado corporal, etc. todo ello con un criterio subjetivo. Cerdas hiperprolíficas
La correcta alimentación de la cerda dependía de la disponibilidad de personal en la granja, de sus horarios, días de trabajo, reducciones de plantillas y horas laborales los fines de semana y festivos, etc.
| En los últimos años, la alimentación de la cerda ha evolucionado a un aporte de la ración de forma automatizada, monitorizada y de precisión, tanto en la fase de gestación como en la fase de lactación. |
Esto nos permite alimentarla de forma más objetiva, ajustándose de manera casi milimétrica a sus requerimientos, para así conseguir una óptima producción.
En este sentido, otro factor que afecta directamente a la rentabilidad es la nutrición, tanto de forma directa a través del precio del pienso, como indirecta a través de su efecto en el crecimiento del lechón (Menegat et al.,2024).
Así, la nutrición y el manejo de la alimentación para alcanzar la ingesta necesaria se convierten en pilares fundamentales para lograr el crecimiento adecuado de camadas de cerdas hiperprolíficas (Sulabo et al., 2014).
Además, repercutirá en una mejor condición corporal en el momento del destete de las madres y, a su vez, en un menor intervalo entre el destete y la siguiente gestación, mejorando los rendimientos de la siguiente camada.
Asegurar las necesidades nutricionales de las cerdas en diferentes momentos del ciclo productivo, a través del adecuado manejo de la alimentación y de la estrategia nutricional, es uno de los principales retos a los que se enfrenta el sector porcino.
Los nuevos sistemas de alimentación electrónica nos van a permitir suministrar la ración diaria, sin importar el día de la semana, la presencia o ausencia de personal y la hora del día.
| Así, una vez establecida la curva de alimentación, la cerda dispondrá del pienso en el momento que ella lo demande, siendo si no una alimentación ad libitum, si una alimentación a demanda, que se ajuste a los momentos en que la cerda tiene apetencia, se siente segura, responde a sus dictados etológicos o a su ritmo circadiano. |
Fuente: Sara Crespo – Memoria del porciFORUM México 2025
Bibliografia
Kyriazakis y Whittemore. Whittemore’s science and practice of pig production. Blackwell publishing. 2006
Piñeiro C. (2024). La alimentacion de precisión en cerdas lactantes mejora el crecimiento y la calidad de canal y carne de su progenie. Premio grupo fuertes. Academia de ciencias veterinarias de la región de Murcia. https://acvrm.es/wp-content/downloads/Premio%20Grupo%20Fuertes%202024-VF.pdf
Menegat, Mariana B., Robert D. Goodband, Joel M. DeRouchey, Mike D. Tokach, Jason C. Woodworth, and Steve S. Dritz. 2019. Kansas State University Swine Nutrition Guide: Economics in Swine Nutrition
Sulabo, R.; Jacela, J.; Wiedemann, E.; Tokach, M.; Nelssen, J.; DeRouchey, J.; Goodband, R.; Dritz, S. Effects of Lactation Feed Intake and Creep Feeding on Sow and Piglet Performance. Kansas Agric. Exp. Stn. Res. Rep. 2014, 10, 24–37.
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