El Grupo Vall Companys, grupo empresarial líder del ámbito agroalimentario en España, ha presentado a los medios de comunicación su innovadora Granja 5.0, una instalación piloto completamente digitalizada dedicada a la cría porcina. La Granja 5.0 se inauguró en el otoño de 2018 y se centra en programas de investigación, desarrollo e innovación (I+D+i) destinados a mejorar la eficiencia productiva, la sostenibilidad y el bienestar animal.
Vall Companys ha convertido la Granja 5.0 en su laboratorio experimental para la cría porcina, equiparándola a lo que un «túnel de viento» es para la aerodinámica y la velocidad. Mediante esta herramienta, la empresa recopila datos relacionados con el análisis veterinario, la nutrición animal y el control ambiental, utilizando el big data y la inteligencia artificial.
Los datos recolectados se almacenan en la nube del Grupo y luego son analizados por equipos especializados en sistemas, nutrición animal y manejo ganadero. El objetivo final es implementar mejoras en la gestión de las granjas integradas, optimizando así el funcionamiento del primer eslabón de la cadena de valor del Grupo: la producción ganadera.
Después de más de cinco años de funcionamiento continuo, la Granja 5.0 cuenta con un historial de 44 programas de investigación, algunos desarrollados en colaboración público-privada y otros internamente. Desde Vall Companys, los proyectos se han dividido en dos áreas de análisis principales: «nutrición animal y sostenibilidad» (31 pruebas) y «manejo y bienestar animal» (13 pruebas).
Neutralpork: pienso más sostenible
Uno de los programas presentados ante los periodistas es el Proyecto Neutralpork, enfocado en la elaboración de piensos compuestos con una menor huella ambiental. En este sentido, el equipo de nutrición animal ha logrado desarrollar una fórmula con un 20% menos de soja. Esta reducción, junto con otras estrategias de análisis y alimentación animal, ha resultado en una disminución de más del 25% en la huella de CO2.
Además, este programa y las nuevas formulaciones han permitido reducir significativamente el volumen de nitrógeno en el purín. El estándar de referencia establecido por la administración catalana para el volumen de nitrógeno es de 7,25 kg por cerdo. Los esfuerzos internos de Vall Companys han logrado reducirlo a un rango entre 3,6 kg y 3,1 kg por animal, lo que representa una disminución del 55% al 50%.
Asimismo, los trabajos de formulación de piensos orientados a reducir la proteína de soja han llevado a una disminución en el consumo de agua por cerdo. Específicamente, se han reducido 25 litros por animal, lo que equivale a una disminución del 3,5%. El Proyecto Neutralpork ha recibido fondos del Ministerio de Industria, Comercio y Turismo, así como financiación de los fondos Next Generation de la Unión Europea.
Inteligencia Artificial en ganadería
El Grupo Vall Companys también está llevando a cabo programas internos de investigación, desarrollo e innovación (I+D+i) que incorporan tecnologías de la información y la inteligencia artificial en la crianza ganadera. En este sentido, ha lanzado dos proyectos específicos para mejorar la detección temprana de enfermedades que puedan afectar a la cría.
Uno de los proyectos emplea la visión artificial para monitorear el peso de los cerdos durante su ciclo de crianza. El propósito es evaluar si están recibiendo una alimentación y una hidratación óptimas, además de identificar posibles enfermedades en etapas tempranas.
El otro proyecto implementa un sistema de sonido con inteligencia artificial que puede distinguir entre el ronquido de un cerdo y una tos potencial. Este sistema también facilita la detección precoz de patologías y contribuye a un mejor tratamiento de los cerdos desde una perspectiva de salud animal.
