Vall Companys ha multiplicado prácticamente por diez su producción de cerdo ibérico, posicionándose como operador destacado en el sector.
El Grupo Vall Companys ha sido reconocido por su liderazgo en la producción de cerdo de capa blanca y avícola en Europa y España respectivamente. Sin embargo, en los últimos siete años, gracias a una firme apuesta de Vall Companys por el cerdo ibérico, este grupo agroalimentario catalán ha emergido como un actor principal en este sector tanto en volumen de ventas como en facturación. En un lapso de solo seis años, desde 2017 hasta 2023, el Grupo Vall Companys ha incrementado su sacrificio de cerdos ibéricos de 33.000 a 320.000, consolidando así su posición en la industria.
Vall Companys aumenta sus ventas de carne ibérica en un 16%
Según destaca la empresa, la demanda de carne de cerdo ibérico ha tenido una gran acogida tanto a nivel nacional como internacional, abarcando todos los canales: retail, horeca e industriales. En esta misma línea, el Grupo Vall Companys ha visto un aumento del 16% en sus ventas de carne ibérica en 2023 en comparación con 2022, llegando a una facturación de 130 millones de euros, en contraste con los 121 millones del año anterior. Además, los volúmenes de carne ibérica comercializados aumentaron alrededor de un 20% durante el último año, con 40.000 toneladas vendidas frente a las 33,300 toneladas de 2022.
En lo que respecta a la producción de jamón y paleta, entre los secaderos ubicados en León, Salamanca y Huelva, el Grupo Vall Companys ha logrado una capacidad de tres millones de piezas en proceso de curación. El secadero de El Repilado se dedica exclusivamente a la producción de ibérico, mientras que en los otros secaderos se combinan piezas de cerdo de capa blanca. En total, la producción de jamones y paletas ibéricos alcanzó las 5,000 toneladas, generando una facturación de 65 millones de euros en 2023.
Suscribete ahora a la revista técnica porcina
AUTORES
¿Cómo se realiza una prueba de sensibilidad antibiótica en el laboratorio?
Gema Chacón Silvia del CasoResistencia antimicrobiana en España: un eslabón del abordaje One Health europeo
Cristina Muñoz MaderoTrastornos reproductivos como consecuencia de una mala condición corporal al destete
Rafael Pallás AlonsoSuplementación de lisina al final de la gestación para estimular el desarrollo mamario de cerdas primerizas
Chantal FarmerClaves del éxito del manejo y alimentación de futuras reproductoras
Jamil E. G. Faccin Jason C. Woodworth Joel M. DeRouchey Jordan T. Gebhardt Mike D. Tokach Robert D. GoodbandNecrosis Auricular Porcina: Caso práctico sobre el control de las condiciones ambientales
Álvaro Guerrero Masegosa Anselmo Martínez Moreno Henar González Ramiro Juan Conesa Navarro Paula Sánchez Giménez Raquel Fernández RodríguezDecálogo para tener lechones de calidad, una aproximación de campo – Parte I
Andrea Martínez Martínez Elena Goyena Salgado Emilio José Ruiz Fernández José Manuel Pinto Carrasco Manuel Toledo Castillo Rocío García Espejo Simón García LegazNuevas formulaciones en diluyentes espermáticos: variaciones en la concentración de azúcares y uso de péptidos para combatir las resistencias antimicrobianas
Pablo FernándezBioseguridad frente a los virus en los piensos para cerdos
Declan C. Schroeder Gerald C. Shurson Pedro E. UrriolaTecnologías de control para prevenir la transmisión de enfermedades por aerosoles
Bernard A. Olson Christopher J. Hogan Jr. Deepak Sapkota Hui Ouyang José Morán Lan Wang Li Li Mark Schwartz Montserrat Torremorell My YangPon en jaque a la disentería porcina
Evolución del virus de la influenza porcina en Europa y España durante los últimos 5 años
Carlos Casanovas Granell David Espigares Laura Garza Salvador Oliver Sonia CárcelesEl engorde del cerdo y la búsqueda del animal de alto valor
Francisco José Rodríguez CalventeAlimentación automatizada CTIfeed: Clave para el éxito
MASTERFLY® BAIT: control eficaz de moscas en granjas porcinas
Impacto de la vacunación sobre las proteínas de fase aguda en los lechones
Sebastián FiguerasGestionando la hiperprolificidad desde el nacimiento hasta el postdestete
N. Ochoa Ricardo Segundo