Análisis de cambios y tendencias en el sector porcino argentino: precios, márgenes brutos y más, por JLU Consultora.
Precio del Cerdo en Pie
En julio de 2024, se observó una recomposición del precio del cerdo en pie en Argentina, aunque la cotización se mantiene baja en comparación con diciembre del año anterior. A pesar de un contexto de inflación superior al 80%, los precios actuales aún no alcanzan los valores de hace siete meses. Para encontrar valores similares en dólares, es necesario remontarse a 2020, año en que la pandemia afectó fuertemente la producción. Según datos oficiales de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca (SAGyP) y JLU Consultora, los precios promedio y máximos reflejan de manera más precisa la realidad del mercado.
Comparación Internacional de Precios
Al comparar los precios dolarizados del capón en Argentina, Brasil y EE.UU., así como el precio del vacuno en el Mercado Agroganadero de Cañuelas, se observa una ligera disminución en la cotización del cerdo en EE.UU. y un aumento en los demás valores. En julio, Argentina continuó presentando precios competitivos y bajos en comparación con estos países.
Peso de Faena
El peso promedio de los cerdos faenados en julio mostró una leve disminución respecto a junio, pero se mantiene superior a los años anteriores. Esta tendencia es consistente con los datos históricos que se presentan en el informe.
Margen Bruto en Dólares
La combinación de una baja en el costo de los cereales y un aumento en el precio del cerdo en pie resultó en un margen bruto positivo en dólares, revirtiendo dos meses de márgenes negativos. No obstante, algunos productores continúan experimentando pérdidas.
Índice de Carne de Cerdo (ICC)
El Índice de Carne de Cerdo (ICC) se recuperó en julio debido al fuerte incremento de los precios de los cortes de carne y a una menor subida del dólar. Aunque el ICC subió un 14.5% en julio, el aumento anual acumulado del 209.9% sigue siendo inferior al incremento de la inflación en el mismo periodo.
Comparación entre Cerdo y Vacuno
Las diferencias en las cotizaciones del cerdo y vacuno en pie se mantuvieron relativamente estables, mostrando valores significativos a lo largo del año. Los precios del kilo de media res de cerdos y vacunos también reflejaron diferencias importantes en sus cotizaciones mensuales.
Te puede interesar: Informe del sector porcino argentino – Análisis de junio 2024
Suscribete ahora a la revista técnica porcina
AUTORES
Impacto de la capacitación de nuestro equipo de granja en los resultados productivos
Laura Batista
Retos en Bienestar Animal para LATAM, parte 1 de 2
M. Verónica Jiménez Grez
EL USO DE GRASAS OXIDADAS EN LA ALIMENTACIÓN PORCINA: LÍNEA DE PRODUCCIÓN Y PRODUCTO TERMINADO PARTE 3/3
Gerardo Ordaz Ochoa Luis Humberto López Hernández María Alejandra Pérez Alvarado
Fallos reproductivas en producción porcina
Ronaldo Gottardo
Rompiendo un dogma: ¿los anticuerpos son realmente importantes frente a Mycoplasma hyopneumoniae?
Rafael Frandoloso Suzana Satomi Kuchiishi
Sanidad y Coaching: El Secreto para una Granja Eficiente y un Equipo Motivado
Ismael M. Dolso Laura Romeo
¿La calidad del agua afecta al crecimiento y/o la salud de los lechones?
Brigit Lozinski Gerald Shurson Lee Johnston Melissa Wilson Milena Saqui-Salces Pedro E. Urriola Yuzhi Li
Impacto de precio de Harina de Soya (SBM) relativo al precio del maíz, ¿qué se puede esperar en costos de la dieta?
Gabriela Martínez
Salud Intestinal en Lechones: estrategias prácticas y rentables
