México concreta su primer embarque de productos porcinos a Filipinas desde Yucatán

De acuerdo con la Secretaría de Agricultura, las primeras gestiones para ingresar al mercado filipino comenzaron en 2017; el proceso requirió coordinación entre los gobiernos de México y Yucatán, los servicios sanitarios, los productores y la iniciativa privada.

Durante el acto de salida del primer embarque, el subsecretario de Agricultura, Ulises Mejía Haro, señaló que esta operación refleja la confianza internacional en la calidad e inocuidad de los productos agroalimentarios mexicanos y representa un avance para la industria porcícola del país.

Filipinas constituye un destino de interés por las dimensiones de su mercado. En un comunicado de AGRICULTURA se señala que el país cuenta con aproximadamente 114 millones de habitantes y proyecta un consumo de carne de cerdo de 1.90 millones de toneladas para 2027.

La apertura comercial también pone de relieve la importancia de Yucatán dentro de la porcicultura mexicana.

Según cifras de la Dirección General del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (DGSIAP), durante 2025 la entidad produjo 243 mil 169 toneladas de carne de cerdo, volumen que representó el 11.47 % de la producción nacional, con este resultado, Yucatán se ubicó en el cuarto lugar entre los estados productores de carne de cerdo en México.

La comparación con el año anterior muestra un crecimiento moderado: en 2024 la producción estatal fue de 241 mil 488 toneladas, por lo que el volumen de 2025 aumentó en 1,681 toneladas, equivalente a un incremento anual de 0.7 %. En términos económicos, el valor de la producción porcina yucateca alcanzó los 18 mil 426 millones de pesos en 2025, cifra que también colocó al estado en el cuarto sitio nacional en este indicador.

Estos datos muestran la relevancia de la actividad porcícola para la economía agroalimentaria de Yucatán y el papel que puede desempeñar en el desarrollo de nuevos canales de comercialización.

Para las empresas del sector, el acceso a mercados internacionales representa una oportunidad de diversificar destinos y fortalecer su actividad comercial.

Durante el evento, Claudio Freixes Catalán, director general de Kekén, destacó la importancia de las exportaciones para la competitividad de la compañía. Explicó que, aunque representan alrededor del 30 % de sus ventas, contribuyen a fortalecer su capacidad competitiva también en el mercado nacional.

Por su parte, Luis Alberto Monarres Miranda, subdirector comercial de la empresa, reconoció el trabajo institucional que permitió concretar la apertura del mercado filipino y señaló que la porcicultura mexicana cuenta con capacidad para atender las exigencias de los mercados internacionales.

La exportación, en este sentido, no solo representa la colocación de productos en otros países: también implica cumplir requisitos sanitarios, mantener procesos de inspección y fortalecer la trazabilidad y los controles de calidad a lo largo de la cadena productiva.

La certificación Tipo Inspección Federal es un componente importante de la infraestructura sanitaria de la industria cárnica mexicana. Estos establecimientos operan bajo condiciones de inspección y control sanitario supervisadas por la autoridad competente, lo que permite respaldar la calidad e inocuidad de los productos.

De acuerdo con las cifras presentadas por AGRICULTURA, México cuenta con 443 establecimientos TIF distribuidos en 29 entidades federativas, de los cuales 149 están autorizados para exportar.

El Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) participa en el fortalecimiento de las condiciones sanitarias que respaldan la comercialización de productos cárnicos mexicanos en mercados internacionales.

La habilitación de establecimientos para exportar depende de los requisitos establecidos por cada país de destino, por lo que el reconocimiento del sistema de inspección mexicano por parte de Filipinas representa una oportunidad para ampliar las operaciones comerciales de las empresas autorizadas.

El primer embarque de grasa de cerdo hacia Filipinas representa la materialización de un proceso de negociación y cooperación sanitaria iniciado en 2017. Además, abre posibilidades para que otros productos porcinos mexicanos puedan acceder a este mercado, siempre que procedan de establecimientos autorizados y cumplan los requisitos correspondientes.

Para la porcicultura nacional, la diversificación comercial es un elemento relevante para ampliar las oportunidades de exportación, fortalecer la competitividad empresarial y consolidar la presencia de México en mercados internacionales.

La operación iniciada desde Yucatán marca un nuevo capítulo para el comercio exterior de productos porcinos mexicanos y pone de manifiesto la importancia de la coordinación entre autoridades sanitarias, productores y empresas exportadoras.

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