Suinocultura discute Programa Nacional de Destinação de Animais Mortos

O médico veterinário Valdecir L. Mauerwerk, que é gerente de suprimentos de suínos da Frimesa, ressaltou que o volume deverá ser ainda maior, considerando a expansão da suinocultura na região. Mauerwerk destacou o novo frigorífico da Frimesa (Chateaubriand), o projeto Agro Laranjeiras (Laranjeiras do Sul), a ampliação da UPL (Unidade de Produção de Leitões) da Coopavel (Cascavel) e a retomada do antigo frigorífico Larissa pela BMG Foods (Iporã).

Segundo o chefe geral da Embrapa Suínos e Aves, Dr. Everton Luis Krabbe, a construção de um Plano Nacional de Animais Mortos deve ser conduzida sob a lógica da prevenção de disseminação de agentes patogênicos, respeitando a legislação existente e alinhando as propostas dos diferentes elos do setor.

Compostagem Tradicional

Entre as tecnologias disponíveis para a destinação de animais existem opções dentro da propriedade produtora e fora dela. Uma as técnicas mais conhecidas e adotadas é a compostagem tradicional, em espaço específico dentro da propriedade.

Segundo o vice-presidente da APS (Associação Paranaense de Suinocultores), Eloi Fávero, uma das dificuldades encontradas hoje pelos produtores em relação a esse sistema relaciona-se ao bem-estar dos trabalhadores. Ele explicou que os profissionais vêm apresentando certa resistência em relação à tarefa de dividir a carcaça dos animais mortos, para que possa ser feita a compostagem tradicional.

Em relação a outras alternativas disponíveis como compostagem acelerada, desidratação das carcaças, incineração e biodigestão, Fávero comenta que são técnicas que utilizam equipamentos de custos elevados, não acessíveis a todos os produtores.

Compostagem em Leiras

Uma nova tecnologia, em etapa de validação pela Embrapa Suínos e Aves, é a compostagem em leiras de animais inteiros. A tecnologia foi apresentada durante o Encontro da ABRAVES-PR pelo pesquisador Rodrigo Nicolosco.

Montagem de uma leira de compostagem para animais mortos e restos de parição. Fonte: Manual de dimensionamento e manejo de unidades de compostagem de animais mortos para granjas de suínos e aves

Segundo o pesquisador, trata-se de um sistema simples, que já vem sendo recomendado pela Embrapa Gado de Leite por atender animais de grande porte. Ele explicou que o substrato, quando colocado na espessura correta (mínimo 60 cm), garante um bom processo de decomposição, sem produzir chorume.

Nicolosco explicou que a equipe chegou a inocular salmonela no animal e ela foi eliminada no processo, não voltando ao ambiente. O pesquisador destacou que em 60 dias sobram apenas resíduos como ossos do suíno.

Biogás

A utilização de animais mortos não abatidos para a produção de biogás foi tema da palestra do pesquisador da Embrapa Suínos e Aves, Airton Kunz. Segundo ele, a carcaça de animais mortos tem potencial de produção de biogás cinco vezes maior do que os dejetos, porém esse resultado só é alcançado a partir da aplicação da codigestão, ou seja, com a mistura de dois elementos.

A trituração da carcaça, segundo o pesquisador, é importante para diminuir o tamanho das partículas e aumentar a superfície de contato dos microorganismos com o substrato que será degradado. Além disso, a prática também evita falhas de sistema de transporte, mistura, danificação de equipamentos, falta de uniformidade e reduz a mão de obra com o esquartejamento manual das carcaças.

Centrais de Destinação

O tema Centrais de Destinação de Animais Mortos foi apresentado pelo Dr. Everton Krabbe, que destacou ser um tema extremamente controverso e altamente complexo de se discutir. Segundo ele, do ponto de vista do produtor rural, ter a recolha dos animais na propriedade seria o melhor dos mundos, porém, há critérios rigorosos a serem respeitados para evitar a disseminação de patógenos.

Segundo ele, para implementar o que estabelece a normativa são necessários investimentos tanto nas granjas, como nas centrais.

“Não se trata apenas de encostar o veículo na beira da instalação e carregar animais, nem de começar a usar uma unidade de produção de farinhas de carne que estava parada”.

O estado do Paraná possui uma portaria que regulamenta o credenciamento de empresas para recolhimento e transporte de animais mortos, assim como de resíduos de produção pecuária. Empresas interessadas na atividade devem fazer o credenciamento, ter veículos específicos para recolhimento das carcaças e portar o DTAM (Documento de Trânsito de Animais Mortos).

Fonte: Redação, direto de Toledo (PR).