Cinco comunidades concentran las tres cuartas partes del censo español de porcino

En España, en la actualidad, se sacrifican alrededor de 42 millones de cerdos, y de ellos, el 45% se matan en Cataluña, que tiene más de 7 millones de cerdos en censo, lo que supone más del 27% del español

Cinco comunidades autónomas concentran tres cuartas partes de todo el censo de cerdos en España: Hay cinco comunidades autónomas que concentran las tres cuartas partes del censo español: Cataluña, Aragón, Castilla y León, Andalucía y Murcia. En España, en la actualidad, se sacrifican alrededor de 42 millones de cerdos, y de ellos, el 45% se matan en Cataluña. Este último dato fue facilitado por el director general de Agricultura de la Generalitat de Catalunya, Alfons Villarrasa, durante la celebración del congreso Anaporc el pasado octubre en Girona. Villarrasa destacó el sector porcino en Cataluña es muy importante, suponiendo el 59% de la prooducción final ganadera y con más de 7 millones de cerdos en censo, lo que supone más del 27% del censo español. Este año en Cataluña se han  sacrificado 19 millones y medio de animales. Por último, ofreció otro dato: el crecimiento espectacular de los últimos años, puesto que desde 2009 hasta 2014 se ha incrementado un 17% el número de sacrificios.

En España, Lérida es la primera provincia en cuanto a actividad del sector porcino, seguida de Huesca. La Unión Europea, por su parte, es la segunda productora de cerdo del mundo, con el 22,3% de la producción mundial. Y un dato positivo para la industria: la producción de carne ha aumentado un 25% en la última década, ligada al aumento de censos y de la productividad.