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¿Cómo mejorar la gestión de los residuos de antibióticos en el sector cárnico?

La iniciativa internacional One Health propone la reducción del uso de antibióticos en los ámbitos clínico y veterinario.

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¿Cómo mejorar la gestión de los residuos de antibióticos en el sector cárnico?

La OMS cataloga la resistencia a los antibióticos como uno de los 3 grandes problemas de salud a los que se enfrenta la humanidad en los próximos años.

La iniciativa internacional One Health propone la reducción del uso de estos medicamentos en los ámbitos clínico y veterinario.

El compromiso de todos los agentes implicados es clave para solucionar el problema. Hay que destacar que el sector ganadero consume el 70% de los antibióticos comercializados en el mundo.

El proyecto POCTEFA liderado por la Universidad de Zaragoza: “Desarrollo de una solución pionera de autocontrol en animales vivo para minimizar la presencia de residuos de antibióticos en la cadena alimentaria” ha desarrollado herramientas analíticas innovadoras que ayudan a la gestión de estos residuos en animal vivo y en carne.

Esta iniciativa va a permitir a ganaderos e industria alimentaria beneficiarse de una solución única para el autocontrol de estos residuos y así minimizar riesgos.

Durante los seminarios on-line “Desarrollo de soluciones pioneras de autocontrol en animales vivos para minimizar la presencia de residuos de antibióticos en la cadena alimentaria” se presentará la problemática de los tratamientos y gestión de los residuos de antibióticos en la cadena alimentaria, las nuevas soluciones analíticas para el autocontrol y las propuestas de mejora que pueden ayudar al sector.

Fechas: Septiembre-Octubre 2021

Si estás interesado en recibir información sobre los webinar, contacta con nosotros en [email protected]

Leer más sobre el proyecto POCTEFA:

Nuevos métodos de detección de residuos antibióticos en animales vivos

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