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06 Sep 2021

¿Cómo mejorar la gestión de los residuos de antibióticos en el sector cárnico?

La iniciativa internacional One Health propone la reducción del uso de antibióticos en los ámbitos clínico y veterinario.

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¿Cómo mejorar la gestión de los residuos de antibióticos en el sector cárnico?

Investigación

La OMS cataloga la resistencia a los antibióticos como uno de los 3 grandes problemas de salud a los que se enfrenta la humanidad en los próximos años.

La iniciativa internacional One Health propone la reducción del uso de estos medicamentos en los ámbitos clínico y veterinario.

El compromiso de todos los agentes implicados es clave para solucionar el problema. Hay que destacar que el sector ganadero consume el 70% de los antibióticos comercializados en el mundo.

El proyecto POCTEFA liderado por la Universidad de Zaragoza: “Desarrollo de una solución pionera de autocontrol en animales vivo para minimizar la presencia de residuos de antibióticos en la cadena alimentaria” ha desarrollado herramientas analíticas innovadoras que ayudan a la gestión de estos residuos en animal vivo y en carne.

Esta iniciativa va a permitir a ganaderos e industria alimentaria beneficiarse de una solución única para el autocontrol de estos residuos y así minimizar riesgos.

Durante los seminarios on-line “Desarrollo de soluciones pioneras de autocontrol en animales vivos para minimizar la presencia de residuos de antibióticos en la cadena alimentaria” se presentará la problemática de los tratamientos y gestión de los residuos de antibióticos en la cadena alimentaria, las nuevas soluciones analíticas para el autocontrol y las propuestas de mejora que pueden ayudar al sector.

Fechas: Septiembre-Octubre 2021

Si estás interesado en recibir información sobre los webinar, contacta con nosotros en [email protected]

Leer más sobre el proyecto POCTEFA:

Nuevos métodos de detección de residuos antibióticos en animales vivos

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