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La revitalización del sector de la producción de cerdos en Cuba permitió rescatar instalaciones, estabilizar la elaboración de piensos y multiplicar el rebaño con animales de alta calidad genética
Entre las estrategias del Ministerio de la Agricultura (MINAG) cubano para impulsar la producción de alimentos se encuentra la ejecución de proyectos de colaboración internacional, que faciliten la entrada de nuevas tecnologías dirigidas a fomentar la producción de cerdos en Cuba.
En ese empeño laboran los especialistas del Instituto de Investigaciones Porcinas (IIP), de esta capital, y una empresa danesa que aportará los insumos necesarios para atender unas mil reproductoras.
Madelín Ruedas, directora general del IIP, informó a la Agencia Cubana de Noticias que la construcción de una novedosa granja tecnificada posibilitará obtener altos volúmenes de carne, que el Estado cubano no tendrá que importar. Además, se ampliará el procesamiento de embutidos y otros productos altamente demandados por la población y el turismo.
La también Doctora en Ciencias aseveró que el personal cubano cuenta con una alta calificación y preparación para asumir la generalización de la metodología en otros polos productivos de carne de cerdo en el país.
Aunque la producción de carne de cerdo aún es insuficiente, se cumplieron en 2015 los compromisos fundamentales con los recursos asignados, y se siguen buscando alternativas en aras de mejorar la eficiencia y así abaratar costos y precios que favorezcan al pueblo.
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