El Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria de México ha resaltado la relevancia del enfoque “Una Salud” en el contexto del 2° Congreso Nacional de Sanidad e Inocuidad Agroalimentaria, realizado el 23 de agosto de 2024. Este concepto, promovido por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), integra la salud humana, animal y ambiental, buscando equilibrarlas para lograr una producción alimentaria sostenible y fortalecer la vigilancia y control de enfermedades.
El evento reunió a líderes del sector alimentario, autoridades gubernamentales y organismos internacionales, coordinados por el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA). La finalidad de este foro fue desarrollar estrategias conjuntas y multisectoriales que permitan prevenir la aparición y reaparición de enfermedades que amenazan tanto la salud pública como la integridad del campo mexicano.
Senasica subrayó la importancia de una vigilancia intensiva sobre enfermedades zoonóticas, que representan riesgos potenciales para la salud humana. Asimismo, destacó las medidas implementadas para mitigar la Resistencia a los Antimicrobianos (RAM), una preocupación creciente en la salud global.
La estrategia “Una Salud” no solo responde a las necesidades de vigilancia y control, sino también a las exigencias del mercado alimentario nacional e internacional, asegurando que los alimentos producidos en México cumplan con los estándares de calidad, inocuidad y sostenibilidad. Según Senasica, esta visión global y colaborativa es esencial para enfrentar los desafíos que afectan la sanidad en el sector agroalimentario mexicano.
