Monitorización de la salud intestinal en producción porcina: Biomarcadores y aplicaciones
Para leer más contenidos de Revista porciSapiens Julio 2023
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| La producción porcina actual está sometida a unos ritmos de producción muy exigentes, con unas condiciones de alojamiento, alimentación y manejo muy controladas y una gran estandarización de su genética. Todos estos factores influyen de forma decisiva en la salud intestinal de los animales, por lo que cada vez es más necesario el desarrollo de herramientas que nos permitan evaluar las intervenciones que realizamos en las explotaciones. |
¿QUÉ ENTENDEMOS POR SALUD INTESTINAL Y QUÉ RELEVANCIA TIENE EN LA PRODUCCIÓN PORCINA?
Un adecuado equilibrio entre el aparato digestivo y la microbiota intestinal residente es vital para garantizar el correcto funcionamiento del organismo. Esto se conoce como salud intestinal.
El intestino desempeña múltiples funciones entre las que se encuentran:
Además, cuenta con una gran cantidad de células inmunitarias presentes a lo largo de toda su pared, responsables del desarrollo y modulación de una función inmunitaria local que se traslada a nivel sistémico.
UNA SALUD INTESTINAL ÓPTIMA ES VITAL PARAGARANTIZAR UNA BUENA SALUD GENERAL DEL ANIMAL
| El desarrollo de nuevas técnicas laboratoriales nos permite monitorizar determinados parámetros involucrados en la salud intestinal, obteniendo así resultados objetivos de dichas intervenciones que nos darán la información necesaria para desarrollar medidas preventivas encaminadas a conseguir una mejora de la salud digestiva porcina y, en definitiva, unos rendimientos productivos óptimos. |
Para la monitorización de la salud intestinal se pueden emplear:
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ABORDAJES NO INVASIVOS Suponen una menor manipulación y, por tanto, menor estrés para los animales.
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ABORDAJES INVASIVOS Requieren de personal especializado y una mayor manipulación del animal, pero nos pueden dar una información más exacta de los cambios que se están produciendo, especialmente si se toman muestras de segmentos específicos del tracto gastrointestinal.
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En producción porcina, el abordaje principal consiste en la monitorización de biomarcadores en muestras de heces, dada la relativa facilidad para su recogida.
En la Tabla 1 se describen los principales abordajes para la toma de muestras, incluyendo los tipos de muestras que se pueden monitorizar para evaluar la salud intestinal en los cerdos.
