
Os ácidos orgânicos via água de bebida, além de todos os outros efeitos positivos supracitados, são uma excelente alternativa para o estímulo ao consumo de água de bebida para os suínos.
A suinocultura moderna está em busca do uso consciente dos antimicrobianos. Nesse contexto, a utilização de ácidos orgânicos via água de bebida tem se tornado uma opção interessante.
A acidificação da água de dessedentação dos animais é muito comum hoje em dia, e tem demonstrado resultados expressivos nos últimos anos.
De acordo com a Autoridade Europeia para Segurança dos Alimentos (EFSA, 2015), os ácidos orgânicos são seguros para os animais, seres humanos e para o meio ambiente.
Pesquisas vêm sendo desenvolvidas para substituição dos antibióticos promotores de crescimento (APC) e algumas estratégias nutricionais ganharam espaço, aliados à melhoria de desempenho.
Um exemplo disso são os ácidos orgânicos, que demonstram algumas vantagens interessantes:
A ação dos ácidos reduzindo o pH do trato gastrointestinal estimula a secreção de suco pancreático, tripsina e quimiotripsina (Thaela et. al., 1998; citados por Silva, 2002), promovendo o aumento da digestibilidade das dietas (Partanen, 2001), principalmente em animais jovens que têm ineficiente produção de ácido clorídrico no estômago.
ácidos orgânicos via água de bebida
Além desse efeito direto, a presença de digesta de baixo pH e pepsina no duodeno estimula a secreção de bicarbonato e de enzimas pancreáticas, que podem auxiliar o processo de esvaziamento gástrico (Cunningham, 1992) e na absorção de nutrientes no intestino.
Desta forma, o uso de ácidos orgânicos pode trazer muito mais benefícios do que apenas a redução no pH da água:
Temos o aumento da própria ingestão de água pelos animais devido à melhor palatabilidade da água acidificada.
Com o objetivo de comprovar estes dados de literatura, um experimento foi realizado em uma granja sítio 2 (creche) no estado de Santa Catarina, com capacidade de alojamento de 1.000 animais.
Analisando os dados da tabela 1, podemos identificar que os ácidos foram eficientes em baixar o pH da água.
O Azix plus®, por ser um ácido mais concentrado, teve o mesmo resultado em relação ao pH com a metade da dose de inclusão em relação aos concorrentes.
O Azix plus® e o ácido B possuem, em sua composição, ácidos na forma de sais, que tem o efeito tamponante e garantem que o pH não vá baixar demais, pois pH muito baixo acaba por restringir o consumo de água.
O Azix plus® foi o produto que teve um maior incremento no consumo de água de bebida e com dose menor de inclusão quando comparado aos concorrentes.
Com base na revisão de literatura e nos dados apresentados no experimento, temos que os ácidos orgânicos via água de bebida, além de todos os outros efeitos positivos supracitados, são uma excelente alternativa para o estímulo ao consumo de água de bebida para os suínos.
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