Salud intestinal – Optimización de la alimentación en cerdos

Uno de los más significativos ha sido el aumento de los costes de las materias primas, como los cereales, que a su vez no ha venido acompañado por una mejora suficiente del precio de comercialización. La demanda por parte del consumidor tampoco ha sido la esperada, lo que no ha ayudado al alza de los precios en lonja.

Estas circunstancias han generado la necesidad de buscar soluciones para garantizar la sostenibilidad y viabilidad de esta importante industria.

Uno de los índices económicos más importantes es el coste kilo carne repuesto, que se define como el valor de producir un kilo de carne, englobando los costes directos e indirectos de la granja.

Sin embargo, hablar de reducir el índice de conversión en cebo no es tema sencillo, debido a los múltiples condicionantes que pueden afectar a lo largo de los meses que dura el ciclo de cría.

Factores que afectan a la ingesta de pienso, como la genética, densidad o formulación del pienso, junto con los factores climáticos (que en ocasiones no podemos controlar directamente) o los desafíos infecciosos son algunos ejemplos.

Nutricionalmente, las dietas de cebo han avanzado mucho en las últimas décadas, utilizando materias primas con valores nutritivos óptimos para las necesidades del animal.

Sin embargo, en ocasiones la integridad digestiva del cerdo no está preparada para asumir todo el potencial nutritivo de los ingredientes de la dieta, disminuyendo la eficiencia productiva del animal.

Un artículo publicado recientemente por Kogut y colaboradores, define la “salud intestinal” como:

Por lo tanto, no solo debemos prestar atención a la calidad de las dietas, sino también a la integridad intestinal del animal.

La última novedad presentada por Andersen con este objetivo es Bittmax, un pienso complementario en base a una concentración estandarizada de polifenoles naturales que busca potenciar la integridad intestinal para optimizar el crecimiento durante la fase de cebo y reducir los costes de producción.

Estos polifenoles poseen mecanismos multifactoriales en el intestino mediante los cuáles permiten incrementar la salud digestiva.

1. A nivel local, mejorando la función de barrera intestinal, debido a que aumentan la expresión de proteínas de las uniones estrechas, como la claudina o la ocludina, básicas para mantener la permeabilidad intestinal intacta y evitar el paso directo de antígenos a sangre, entre otras funciones clave.

Si tenemos en cuenta que la mayoría de las células del sistema inmune se encuentran en el intestino, una barrera intestinal íntegra permitirá una absorción de nutrientes óptima.

Para este objetivo, la microbiota también juega un papel esencial, pues la disbiosis intestinal modificará las poblaciones bacterianas beneficiosas, como los lactobacillus y las bifidobacterias.

Para ello, los polifenoles incluidos en Bittmax poseen una actividad antimicrobiana frente a bacterias patógenas, como E. coli y Staphylococcus aureus, lo que permite estimular selectivamente el crecimiento de las bacterias beneficiosas. Muchas de estas bacterias son productoras de ácidos grasos de cadena corta, como el ácido butírico, fuente de energía para los enterocitos, mejorando la capacidad de absorción de los nutrientes a través de una mayor ratio de la altura de las vellosidades y profundidad de las criptas.

2. A nivel sistémico, el nivel de inflamación intestinal es otro de los parámetros más importantes a controlar para una óptima salud digestiva. En condiciones fisiológicas normales, la inflamación es una respuesta protectora de los tejidos frente a estímulos nocivos (como son una lesión celular, irritación o invasión de patógenos) o para eliminar células dañadas y necróticas, siempre que ocurran en un corto período.

Si la inflamación se prolonga, puede dar lugar a una inflamación crónica. Por este motivo es importante el control de la inflamación y su equilibrio durante toda la fase, existiendo evidencias del efecto de los polifenoles presentes en Bittmax sobre la inhibición de varias enzimas involucradas en procesos inflamatorios y la inhibición de la síntesis y actividad biológica de los diferentes mediadores proinflamatorios, principalmente los derivados del ácido araquidónico y prostaglandinas.

Alejandro Casanova – Product Manager Andersen SA y Prof. Asociado Dpto. Patología Animal, Universidad de Zaragoza

Camilo Caro – Marketing Manager Andersen SA

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