Si miramos al sector cárnico en general, los datos ofrecidos no son demasiado positivos para el sector, ya que se aprecia una disminución del 2,2% en el volumen de carne consumida anualmente respecto el año anterior
El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha publicado recientemente su informe anual del consumo de alimentación en España referente al año 2015.
Los datos ofrecidos no son demasiado positivos para el sector ya que se aprecia una disminución del 2,2% en el volumen de carne consumida anualmente respecto el año anterior, con 2.236.865 toneladas de carne consumidas arrojando un consumo de 50,14 kg por habitante y año (-1,7%).
La carne de cerdo, sin embargo, aumenta su consumo en los hogares españoles un 0,9% durante el año 2015, pasando a una ingesta anual de 10,89 kilos por persona y año, notable aumento teniendo en cuenta la evolución general de las otras carnes.
La compra de la carne por los españoles se realizó principalmente a través de supermercados autoservicios (44,2%) seguido del canal tradicional (25,4%) y los hipermercados (11,7%), presentando todos ellos una disminución respecto al año anterior que lo recoge la distribución a través de tiendas de descuento.
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