En Chile, el cerdo no puede faltar en tu parrilla este «18»

14 Sep 2022

En Chile, el cerdo no puede faltar en tu parrilla este «18»

Su amplia gama de cortes y versatilidad para distintas preparaciones son parte de los atributos de la carne de cerdo, una excelente alternativa para disfrutar en estas Fiestas Patrias en Chile.

Quedan pocos días para Fiestas Patrias y el ambiente dieciochero ya se siente en las calles de este país.

Sin lugar a dudas, la parrilla es la protagonista en esta fecha, donde cada vez más el cerdo ha ido ganando terreno, gracias a su sabor, rendimiento y propiedades nutricionales.

María Paz Aspillaga, nutricionista de la Pontificia Universidad Católica, señala que, el cerdo, erróneamente, ha sido considerado como una carne poco nutritiva.

MXO gif Vetanco Latam

No obstante, aclara que diversos estudios han demostrado que es una excelente fuente de proteína, hierro, zinc y vitaminas tipo B”. Asimismo, explica, “ayuda a la formación y reparación de músculos, junto con mejorar las defensas, formando anticuerpos y contribuyendo a la regeneración de tejidos.

El cerdo, además, destaca por su amplia gama de cortes, versatilidad y facilidad en sus preparaciones, ofreciendo una gran variedad de productos para sorprender a los amantes de la parrilla.

Paulina Henríquez, Brand manager de Super Cerdo, Agrosuper, asegura que “uno de los productos preferidos por los chilenos es el tradicional lomo vetado de cerdo, el cual puede ser preparado en la parrilla o en el horno, al igual que la plateada de lomo, destacando su rápida cocción”.

Otro de los cortes preferidos es la entraña, la cual resalta por su exquisito sabor y, al mismo tiempo, por su fácil preparación, al igual que los clásicos chorizos de cerdo, que hacen de la previa un momento imperdible.

Entraña con chimichurri

Para los amantes de esta carne, existen novedosas recetas para acompañar este 18 como el costillar de cerdo al limón, la entraña con chimichurri y la malaya a la pizza, las que pueden encontrar en el sitio www.supercerdo.cl.

Malaya a la pizza

Costillar al limón

 

También te puede interesar:

Ranking mundial de los mayores productores de cerdo

agriNews FM
MXO gif
Vetanco Latam
Relacionado con Sector porcino
Reportajes sobre Sector porcino
Sectoriales sobre Sector porcino
MXO gif
agriNews FM
Vetanco Latam

REVISTA PORCINEWS LATAM

Suscribete ahora a la revista técnica porcina

ÚNETE A NUESTRA COMUNIDAD PORCINA

Acceso a los artículos en PDF
Mantente al día con nuestros boletines
Reciba gratuitamente la revista en versión digital

DESCUBRA
AgriFM - Los podcast del sector ganadero en español
agriCalendar - El calendario de eventos del mundo agroganaderoagriCalendar
agrinewsCampus - Cursos de formación para el sector de la ganadería