Necesidades de productores y consumidores a debate en el 7º Foro Anual de Expertos sobre Producción Porcina Sostenible celebrado por Boehringer Ingelheim
Las decisiones de compra de alimentos por parte de los consumidores y su concienciación sobre las necesidades de sostenibilidad requeridas para la producción mundial de la carne de cerdo no siempre coinciden. Ésta es una de las principales conclusiones del 7º Foro Anual de Sobre Producción Porcina Sostenible celebrado por Boehringer Ingelheim Animal Health.
El foro, en el que han participado 50 productores porcinos, científicos, minoristas y veterinarios de todo el mundo, tiene el objetivo de facilitar el diálogo sobre la sostenibilidad de las granjas de cerdos y de educar mejor a los consumidores acerca de las necesidades de una producción porcina sostenible. Por ello en el marco del debate se ha discutido sobre temas como: desafíos y soluciones en la producción sostenible, seguridad alimentaria, uso de antibióticos, o el bienestar animal y el impacto ambiental.
Consumo y sostenibilidad
Existe una diferencia entre lo que el consumidor indica que quiere y lo que está dispuesto a pagar. Los consumidores manifiestan la necesidad de incrementar los estándares de bienestar de los animales pero sin embargo eso no siempre se ve reflejado en la elección de compra que suele estar basada en sus percepciones de valor definidas históricamente por un equilibrio entre la calidad y el precio.
Es cierto que el consumidor cada vez tiene más en consideración cómo los productos encajan con sus valores de conciencia social en base a factores como el tipo de envasado o el comercio justo, pero no son conscientes de los altos estándares requeridos para la sostenibilidad de la producción mundial de carne de cerdo y de que incrementarlos implica elevar los costes de producción.
En este sentido, en las jornadas se ha presentado el caso de Suiza, que tiene normas de producción muy estrictas, y sin embargo experimenta una disminución de la producción porcina, porque los consumidores compran productos más baratos a través de las fronteras.
Diferencias entre los estándares de producción alrededor del mundo
Otro de los temas abordados durante las jornadas ha sido los diferentes estándares de producción en el mundo en los que también existe una brecha por la falta de uniformidad tanto en las normas públicas como privadas.
Esta falta de consistencia puede erosionar la confianza de los consumidores y crear barreras comerciales ya que algunos países tienen estándares más elevados que otros como en la UE dónde las normas de producción de cerdos son más rigurosas y a veces utilizadas como referencia mundial.
Durante las jornadas se ha concluido que las empresas integradas tienen una ventaja competitiva y pueden posicionarse con éxito en la cadena global de producción porcina.
Por otro lado, en el marco del foro también se ha tratado sobre la necesidad de mejorar en el etiquetaje de los alimentos ya que los consumidores no siempre entienden bien las etiquetas en un entorno en el que se demanda cada vez más valores de salud y bienestar, por ejemplo la etiqueta “libre de antibióticos” es muchas veces mal interpretada ya que se puede usar en carne de animales que no han recibido nunca antibióticos o en aquellos en los que se retira en los últimos meses.
Acerca de Boehringer Ingelheim Animal Health
Desde enero de 2017, Merial forma parte del grupo Boehringer Ingelheim. Como segundo negocio de salud animal más grande del mundo, Boehringer Ingelheim se compromete a conseguir que la industria sea más eficaz en la mejora de la salud humana y animal. Con más de 10.000 colaboradores en todo el mundo, Boehringer Ingelheim Animal Health comercializa productos en más de 150 mercados y tiene presencia mundial en 99 países. En su compromiso con la investigación, la compañía invierte de forma continua en I+D aproximadamente el 12 % de las ventas netas obtenidas en su negocio de salud animal.
Para más información: www.boehringer-ingelheim.com/animal-health/animal-health
Boehringer cierra una nueva temporada del podcast de salud y bienestar porcino “Meet the Expert”
Las Jornadas Boehringer introducen a los estudiantes de Veterinaria en la industria farmacéutica
Suscribete ahora a la revista técnica porcina
AUTORES
Manejo del dolor en porcino: lechones
Déborah Temple Eva Mainau
Claves para el control de la salmonelosis porcina
Anabel Fernández Bravo Andrea Martínez Martínez Elena Goyena Salgado Emilio José Ruiz Fernández José Manuel Pinto Carrasco Juan Ignacio Arias Velasco Manuel Toledo Castillo Mercedes Toledo Ruiz Rocío García Espejo Simón García Legaz
Active Feeding para el control de la enfermedad de los edemas en lechones destetados
Alberto Morillo Alujas
Formas farmacéuticas y vías de administración en ganado porcino: impacto en la eficacia terapéutica dentro de programas nutricionales
Aránzazu González Canga Belén Gutiérrez Soriano Carolina Rodríguez Sanz Cristina Muñoz Madero
Trasplante de microbiota fecal en porcino: hacia una mayor resiliencia frente a las enfermedades entéricas
Álex Cobos Ana Marco Fuertes Carla Tort Miró Clara Marín Orenga Laura Montoro Dasi Lourdes Migura Garcia Marc Bravo Noemi Giler
El relevo en el porcino de capa blanca: Una oportunidad para los jóvenes
TN SELECT – El piétrain que todos quieren
Micotoxinas en la cerda gestante: el enemigo silencioso de la fertilidad y la productividad
Micotoxinas y necrosis de orejas en lechones: relación causal, cofactorial o coincidencia
Alberto Morillo Alujas
Cerdas al límite: nutrición y longevidad ante el aumento de la mortalidad
Alba Rojas
Más allá de la diarrea: entendiendo las coinfecciones digestivas en lechones de maternidad y transición
Gema Chacón Mireya Melero Pérez
¿Y si pudieras comprobar que tus animales están vacunados?
Mejores prácticas para maximizar la efectividad de la vacuna contra PRRS: aprovechando al máximo Suvaxyn® PRRS MLV
Javier Abadías Jonás Hernández José Angulo Kimberly Vonnahme
¿En serio queremos hablar de manejo?
Cristina Sanmartín Ruiz José Fernández Ortiz Ricardo Segundo Cochran
To provide the best experiences, we use technologies like cookies...
