¿Se está comiendo E. coli el rendimiento de mis animales?

Hoy hablaremos de vacunación frente a Escherichia coli, porque esta bacteria es uno de los principales actores en los cuadros de diarreas neonatales y postdestete que se han convertido en nuestra pesadilla.

Este patógeno no solo actúa cuando se hace evidente clínicamente, sino que también reduce el rendimiento de los animales de forma que no somos capaces de percibir. En cualquier caso, conduce a una reducción del rendimiento económico de nuestras operaciones.

En esta ocasión hablaremos de una experiencia de vacunación con Colidex-C^® en un colectivo y del resultado económico obtenido tanto en transición y cebo, con unas mejorías más que interesantes.

  DISEÑO EXPERIMENTAL  

Se vacunaron 1.900 animales a los 10 y 20 días de edad, y se compararon con 1.900 animales control no vacunados.

Los animales entraron en transición en octubre y en cebo en diciembre, por lo que prácticamente toda la prueba se realizó en otoño-invierno.

Los animales eran un cruce de Duroc x (Landrace x Large White), castrándose los machos en la primera semana de vida.

El factor climatológico y el tipo de animal producido (castrado graso) tienen clara influencia sobre ciertos parámetros productivos como el índice de conversión.

TRANSICIÓN

En transición se analizaron sobre todo parámetros patológicos (Tabla 1), ya que los animales estaban en una transición común sin posibilidad de constatar crecimientos o transformaciones.

Tabla 1. Análisis de los parámetros patológicos en el grupo control y el grupo vacunado de cerdos en transición.

La disminución de mortalidad fue muy evidente, no se observó ningún brote de enfermedad entérica en el grupo vacunado y, además, se observó una disminución de la mortalidad relativa por animales inviables con pérdida de condición corporal del 14%.

CEBO

En cebo se analizaron todos los parámetros productivos, obteniéndose los datos reflejados en la Tabla 2:

Tabla 2. Resultados productivos obtenidos en cebo.

En las casillas inferiores de la Tabla 2 aparecen los resultados medios y la desviación típica (SD) de todos los datos producidos en cebo, con el mismo origen en el mismo cebadero de los dos años anteriores a la vacunación.

Estos datos se utilizarán para comparar los resultados en grupo único ya que no hay otra forma de comparación estadística, asumiendo que:

• Una desviación típica de diferencia es significativa.
• Dos o más desviaciones típicas es muy significativa.

Es fácil comprobar que hay una diferencia muy importante en el índice de conversión, de 168 g concretamente, lo que supera los 156 g de SD y nos indica diferencia significativa.

Aún sin ser significativas, se observaron diferencias a favor de los cerdos vacunados en la ganancia de peso (+14 g diarios), la mortalidad (-1,53%), los días de estancia medios y el porcentaje de animales con bajo peso al final del cebo.

Y todos estos factores en conjunto… ¿cuánto dinero suponen?

Evidentemente, en la transición nos tendremos que limitar a calcular el coste de la mortalidad añadida en el lote control, que en el momento económico en que se hizo esta prueba suponía 0,5 € menos por lechón.

En el cebo, sumando el índice de conversión (que es el factor de mayor impacto), la mortalidad, los cerdos invendibles y los días, nos salió una diferencia en el coste kilo repuesto de 2,2 céntimos de euro menos en los animales vacunados.

Esto aplicado a los 87 kg repuestos en cebo, supone una cifra total de 1,9 € por animal.

Así que, podemos responder, por fin, a la pregunta del título “E. coli se está comiendo el rendimiento de muchos cerdos”, aun cuando no tengamos manifestaciones clínicas evidentes.

La generalización de la vacunación que, sin duda, traerá la adaptación a la producción sin antibióticos nos demostrará que este patógeno está implicado en muchos más procesos (especialmente subclínicos o crónicos) de los que somos capaces de identificar.

No nos engañemos, actualmente las técnicas que usamos no son capaces de aclararnos el alcance de tener ciertas bacterias en el intestino….hacemos PCR y nos aparece E. coli con diversos factores de virulencia, pero esto:

Sin duda, estamos cerca de responder a muchas de estas preguntas.