El Grupo Vall Companysha sido reconocido por su liderazgo en la producción de cerdo de capa blanca y avícola en Europa y España respectivamente. Sin embargo, en los últimos siete años, gracias a una firme apuesta de Vall Companys por el cerdo ibérico, este grupo agroalimentario catalán ha emergido como un actor principal en este sector tanto en volumen de ventas como en facturación. En un lapso de solo seis años, desde 2017 hasta 2023, el Grupo Vall Companys ha incrementado su sacrificio de cerdos ibéricos de 33.000 a 320.000, consolidando así su posición en la industria.
Vall Companys aumenta sus ventas de carne ibérica en un 16%
Según destaca la empresa, la demanda de carne de cerdo ibérico ha tenido una gran acogida tanto a nivel nacional como internacional, abarcando todos los canales: retail, horeca e industriales. En esta misma línea, el Grupo Vall Companys ha visto un aumento del 16% en sus ventas de carne ibérica en 2023 en comparación con 2022, llegando a una facturación de 130 millones de euros, en contraste con los 121 millones del año anterior. Además, los volúmenes de carne ibérica comercializadosaumentaron alrededor de un 20% durante el último año, con 40.000 toneladas vendidas frente a las 33,300 toneladas de 2022.
En lo que respecta a la producción de jamón y paleta, entre los secaderos ubicados en León, Salamanca y Huelva, el Grupo Vall Companys ha logrado una capacidad de tres millones de piezas en proceso de curación. El secadero de El Repilado se dedica exclusivamente a la producción de ibérico, mientras que en los otros secaderos se combinan piezas de cerdo de capa blanca. En total, la producción de jamones y paletas ibéricos alcanzó las 5,000 toneladas, generando una facturación de 65 millones de euros en 2023.
