Entrevista con Eugenio Cegarra García

El proyecto pretendía generar el conocimiento necesario para una correcta adaptación de las empresas que se dedican a la alimentación animal y para la creación de soluciones nutricionales que permitieran mitigar el efecto de la reducción de antibióticos.

En este sentido, no se trataba de eliminar completamente el uso de antibióticos, sino de racionalizar su uso ante un previsible contexto de mayor limitación normativa.

Se buscaba, en definitiva, adecuar los sistemas de alimentación para ganado porcino a un contexto de progresiva reducción de antibióticos.

Era, sin duda, un objetivo muy ambicioso en el marco de la nutrición animal: desarrollar estrategias nutricionales sostenibles y rentables económicamente, con unos resultados zootécnicos similares.

¿Cómo ha implementado DE HEUS los resultados de MIMBIOPOR en su catálogo de productos? ¿Con qué resultados?

Con la experiencia obtenida gracias a los ensayos realizados –once en total-, y con el conocimiento adicional adquirido a lo largo del proyecto, se ha lanzado ROMELKO^®, una gama específica para la alimentación de lechones de la mano de DE HEUS.

• Mejora de la estrategia nutricional a través de los conceptos de fibra digestible/indigestible, proteína ideal, mayor digestibilidad de los ingredientes proteicos, empleo de grasas de alta calidad y aditivos eficaces.
• Desarrollo de una adecuada microbiota de los lechones durante el periodo de lactancia y, sobre todo, en el destete.
• Prácticas de manejo de la alimentación, ya en el periodo de lactancia, para aumentar el consumo de alimento durante el destete, es decir, enseñar a comer a los lechones.
• Aplicación del criterio Total Aproach, consistente en un conjunto de herramientas que ayudan al ganadero a controlar otros aspectos como la sanidad, el manejo y el ambiente.

¿Por qué es importante reducir la presencia de premezclas medicamentosas en los piensos?

La reducción de antibióticos en la ganadería es un reto que asume la industria alimentaria pero que posee un impacto general en toda la sociedad. Tiene por objeto final la reducción de las resistencias a los antibióticos de consumo humano.

Hay que decir que si bien los antibióticos han tenido un papel importantísimo en el control de enfermedades causadas por bacterias, la realidad es que tan solo 70 años después de su introducción nos enfrentamos a la posibilidad de un futuro próximo sin antibióticos eficaces con los que tratar algunas infecciones.

Un posible futuro sin antibióticos eficaces llevaría, en el peor de los casos, a un escenario en el que determinadas infecciones que hoy en día consideramos comunes, se vuelvan mortales.

Por lo tanto, se debe reducir el consumo de antibióticos en la nutrición animal, y especialmente el empleo de premezclas medicamentosas en los piensos, debiendo así dedicarnos los fabricantes a nuestra principal tarea, que es la nutrición animal.

Ante un incidente de tipo bacteriano en una granja existen otras herramientas de actuación, como la medicación a través del agua de bebida, método mucho más rápido y eficaz que la administración en piensos, ya que un animal enfermo siempre bebe, pero sin embargo muchas veces no ingiere alimentos.

¿Cómo garantiza MIMBIOPOR la rentabilidad al ganadero reduciendo la cantidad de antibióticos en los piensos?

El proyecto MIMBIOPOR, como he comentado antes, nos ha permitido obtener más información de la microbiota del intestino de los cerdos, y un mayor conocimiento general nutricional de los lechones, sobre todo, durante el periodo de destete.

Con ello hemos podido establecer una estrategia nutricional eficaz para la reducción del empleo de antibióticos y, al mismo tiempo, mantener una rentabilidad similar en las explotaciones porcinas, con unos parámetros zootécnicos muy parecidos en cuanto a ganancia media diaria e índices de conversión.

Además, el coste de la alimentación puede verse reducido y con ello incrementada la rentabilidad de las explotaciones. Para conseguirlo debemos trabajar con el ganadero de una manera integral: los fabricantes aportando soluciones nutricionales, y los veterinarios y expertos en producción porcina contribuyendo con su conocimiento en sanidad animal, manejo y control del ambiente.

Hay que señalar, no obstante, que los antibióticos siguen siendo una herramienta de primera magnitud para el control de las enfermedades infecciosas de los animales y no se puede renunciar a ellos. Se trata, simplemente, de utilizarlos de una forma más racional.