Frente a la problemática del uso excesivo de antibióticos en las granjas y la consiguiente aparición de resistencias por parte de los patógenos diana, existe un interés creciente en la identificación de organismos propios de la flora gastrointestinal que producen bacteriocinas.
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Que las bacterias aisladas seleccionadas no se comporten como patógenos y que sean endógenas de los cerdos. Además, que sean capaces de colonizar la orofaringe y/o el intestino delgado donde Streptococcus suis habita normalmente.
Es innegable la necesidad de encontrar un modelo más sostenible, en el que sea menor el uso de antibióticos, ya que un uso abusivo puede generar nuevas cepas más virulentas y resistentes. Ante esta realidad, las bacteriocinas son aliadas frente a Streptococcus suis.
