Bioseguridad aplicada en granja: casos prácticos, experiencia real

 2 – Flujo de animales
» Mantén un flujo unidireccional: de animales más jóvenes a más viejos, nunca al revés.
» Evita el contacto entre diferentes grupos de edad.
» Entre menos edades menos problemas, bloqueo de enfermedades. 

3 – Manejo del personal
» Asignar personal fijo por sección (ej. Maternidad, Gestación, destetes, Engordas, Reemplazos).
» Restringe el acceso entre áreas con normas estrictas.
» Capacita constantemente al personal en prácticas higiénicas.
» Identificación por color en cada área de la granja.
» Evitar contacto con cerdos de otras granjas. 

 4 – Limpieza y desinfección
» Limpiar, Lavar y desinfectar corrales, equipos y utensilios y herramientas entre lotes.
» Usa protocolos de lavado a presión, agua caliente, desengrasante, detergente, enjuague y desinfección. 

 5 – Control de equipos y herramientas
» No compartir herramientas entre las diferentes zonas de la granja  sin desinfección previa.
» Etiquetar o codificar herramientas por zona. 

6 – Manejo de residuos y mortalidad
» Retira cadáveres rápidamente y depositalos en áreas designadas.
» Limpia y desinfecta los lugares donde hubo mortalidad. 

 7 – Control de vectores
» Implementa medidas contra roedores, aves, insectos y animales domésticos.
» Mantén áreas verdes cortas y sin residuos orgánicos. 

8- Registro y monitoreo
» Lleva registros de limpieza, tratamientos, movimientos y eventos sanitarios.
» Haz inspecciones internas regulares. 

9 – Sistema de Producción
» Granjas en sitios separados pueden tener mejores resultados que ciclos completos.
» Los Sistemas de Bandas minimizan la cantidad de edades y ayudan a controlar mejor los problemas.
» Todo Dentro Todo Fuera es una regla para cumplir de manera obligada.
» Granjas de Sitio 2 y Sitio 3 separados funcionan correctamente para minimizar los efectos negativos de enfermedades importantes. 

10 – Manejos en los lechones
» Manipular lo menos posible al lechón en las áreas.
» Los principios de Mc Rebel son parte de cualquier manual de procedimientos.
» Minimizar al máximo las donaciones y adopciones en la maternidad.
» El destino de los cerdos es unidireccional, los cerdos retrasados, deben salir de la granja junto con su grupo de animales de línea.
» No dejar lechones en maternidad o sitio 2 que no cumplió con sus presupuestos de crecimiento y peso de acuerdo a la edad. 

11 – Manejo de animales adultos
» Cumplir con las necesidades básicas de nuestros animales por etapa
» Evitar el stress
» Minimizar todas las causas que afectan o alteran la productividad de las cerdas y la productividad en destetes y engordas. 

12 – Cumplir con las necesidades de los animales para su productividad.
» Nutrición
» Disponibilidad de Agua
» Espacio adecuado
» Medio ambiente ( Corrientes de aire, gases, limpieza)
» Temperatura
» Atención del cerdo. 

13 – Programa Genético
» No introducir hembras de reemplazo a las granjas con salud comprometida
» Utilizar semen libre de PRRS
» La línea materna debe llegar a través de semen mejorado de casas genéticas que garanticen su calidad
» Sacar las Postas de sementales de las granjas.
» Producir una hembra adaptada y sensibilizada a la problemática de la granja 

 14 – Granja
» La ubicación de la granja es elemental para el éxito del proyecto
» El diseño de las instalaciones es muy importante para lograr los resultados presupuestados
» El equipo utilizado para manejar el ambiente y temperaturas es muy importante para el cumplimiento de los resultados
» Las granjas que dependen de mucha gente verán comprometidos sus resultados, ya que tenemos un grave problema de disponibilidad de personal
» La tecnificación es una realidad y una necesidad en las granjas.
» El costo de producción está muy relacionado con la calidad de las granjas 

15 – Salud
» El monitoreo de las enfermedades presentes en la granja y su problemática sanitaria debe hacerse periódicamente, el diagnóstico se debe hacer de forma certera, es muy importante  conocer el comportamiento sanitario de nuestra granja
» Llevar mortalidades por área, por día, por semana y por etapa para toma de decisiones.
» Vacunar contra todas las enfermedades no significa estar mejor, cada granja es diferente y no existe una receta que aplique en todas las granjas
» Buenos procedimientos prácticos nos ayudan a minimizar los efectos negativos de las enfermedades
» La ciencia no aplica ya al 100 % en la solución sanitaria de una granja
» La inmunidad de la población de una granja es elemental para la obtención de buenos resultados
» El manejo de los reemplazos sigue siendo una de las acciones más importantes para el éxito de una granja 

16 – Administración
» Un buen sistema de Administración y análisis de la producción nos ayudará a ser mejores líderes para la toma de decisiones  

17 – Uno de los riesgos más importantes en una granja es la venta de cerdos
» Estaciones periféricas de entrega de cerdos
» Plataformas especiales para evitar el contacto
» Nunca subir a los camiones que recogen los cerdos 

 En la presentación se explicará con más detalle las principales experiencias que ayudan a mejorar de manera sustancial los resultados productivos de la granja. 

Autor: MVZ Héctor Quiles Corona – Consultor Independiente y Presidente de la AMVECAJ. Memoria del porciFORUM México 2025