Con récords de faena, consumo interno en alza y la apertura del mercado chino en el horizonte, la industria porcina argentina atraviesa su mejor momento en décadas y proyecta un rol protagónico en la exportación de proteína animal, según informa la Federación Porcina Argentina.
Según el comunicado de la Federación, en menos de veinte años el consumo per cápita de carne de cerdo en Argentina pasó de niveles marginales a rondar los 20 kilos anuales por habitante, con proyección de continuar en alza. El organismo destaca que este crecimiento acompaña una tendencia global donde el cerdo y el pollo lideran el avance como fuentes de proteína animal accesibles, versátiles y de alta eficiencia nutricional.
De acuerdo con la entidad, la relación precio-calidad de la carne porcina la posicionó como uno de los alimentos que más contribuyó a sostener el consumo familiar de proteínas durante períodos de alta inflación, operando como un amortiguador clave dentro de la canasta alimentaria.
La Federación Porcina Argentina resalta que la producción porcina tecnificada incorporó estándares de sostenibilidad que responden a las exigencias del mercado global. Según el informe institucional, el tratamiento de efluentes, la generación de biogás y la reutilización de subproductos redujeron la huella ambiental y mejoraron la eficiencia integral del sistema productivo.
«El cerdo reúne muchas de las demandas que hoy existen en el mundo: eficiencia, sustentabilidad, calidad nutricional y capacidad de generar empleo y valor agregado en el interior del país. Argentina tiene todo para transformarse en un gran jugador internacional.» — Agustin Seijas, Director Ejecutivo de la Federación Porcina Argentina.
Entre los puntos centrales del comunicado se destaca la apertura del mercado chino para subproductos porcinos argentinos. La Federación estima que, de concretarse plenamente, las exportaciones vinculadas a este segmento podrían superar los USD 240 millones anuales, posicionando a Argentina entre los principales proveedores de Asia.
El organismo también identifica obstáculos concretos. El comunicado menciona el esquema diferencial de IVA como una distorsión que limita nuevas inversiones, las cuales en sistemas tecnificados rondan los USD 7.000 por cerda instalada. La Federación señala la corrección de este esquema como condición necesaria para escalar la producción y acceder a nuevos mercados internacionales.
Según el comunicado, la cadena porcina argentina genera empleo en el interior del país, agrega valor a la producción de maíz y soja e impulsa el arraigo territorial en zonas rurales. La Federación concluye que el sector se posiciona como una de las cadenas agroindustriales con mayor potencial de expansión, apuntando a consolidar a Argentina como uno de los principales polos porcinos de América Latina.
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