El sistema de producción del Cerdo Negro Mallorquín ofrece una carne de alta calidad organoléptica, aunque se debe mejorar la eficiencia productiva y su presencia en el mercado.
El proyecto TREASURE (Diversidad de razas porcinas locales y de sistemas de producción para la obtención de productos tradicionales de alta calidad y cadenas porcinas sostenibles), en el que ha participado el IRTA, se ha basado en el valor intrínseco de las razas locales porcinas y la calidad de sus productos, y ha estudiado 20 razas porcinas europeas.
Entre los aspectos evaluados s encuentran:
En relación al Cerdo Negro Mallorquín, el proyecto TREASURE ha propuesto recomendaciones referentes a:
Con respecto a la situación económica del sistema y los aspectos de mercado en el caso del Cerdo Negro Mallorquín, se puede concluir que puede ser rentable como actividad ganadera complementaria, pero que actualmente tiene dificultades para serlo por sí misma. Por ello, sería necesario aplicar estrategias conjuntas de mejora del sistema para adaptarse a los nuevos escenarios sociales y de mercado.
Investigadores del IRTA y del CREDA han presentado en Palma de Mallorca los resultados del proyecto TREASURE con respecto a la raza Cerdo Negro Mallorquín, autóctona de la isla.
El proyecto TREASURE, ha tenido una duración de 4 años, ha finalizado el pasado 31 de marzo de 2019 y ha contado con la participación de 25 socios procedentes de 9 países de la Unión Europea, entre ellas el IRTA.
Fuente: IRTA
Suscribete ahora a la revista técnica porcina
AUTORES
Impulsando la eficiencia energética en el sector porcino a través de la certificación energética
Andrea Costantino Enrico Fabrizio
Importancia del ambiente en el bienestar porcino
M. Verónica Jiménez Grez
Importancia del diagnóstico toxicológico en producción porcina
Gema Chacón Sebastián Samus
Taninos y salud intestinal en el lechón
Alberto Morillo Alujas
La revolución de la inteligencia artificial: ¿un nuevo impulso a la productividad y sostenibilidad del sector porcino?
Braulio de la Calle Campos
Sostenibilidad ambiental en granjas porcinas: aspectos ambientales, materias primas y valorización de purines
Elena Sanchis Fernando Estellés Salvador Calvet
Mejora e implementación de los sistemas de climatización y alimentación en una granja de madres
Micotoxinas en la alimentación porcina: ¿Cómo cambiará el cambio climático nuestra perspectiva actual?
Peste Porcina Africana – ¿Cómo estamos de preparados?
Maria Gellermann
Mejora del crecimiento y supervivencia de lechones con suplementos lácteos enriquecidos
Experiencias con el uso de Enteroporc Coli AC® en el control de la diarrea neonatal en granjas en España
Carlos Casanovas Granell David Espigares Fernando Cerro Salvador Oliver Sonia Cárceles Susana Mesonero Escuredo
Abordando el reto del óptimo rendimiento de las cerdas lactantes
Chantal Farmer
