Las levaduras vivas pueden ser un buen recurso para reforzar la función intestinal en lechones. Hay que tener en cuenta que el destete es uno de los acontecimientos más estresantes en producción porcina
El destete es uno de los acontecimientos más estresantes en producción porcina, y representa un paso crítico que debe ser bien manejado para minimizar las pérdidas productivas.
El uso de antibióticos ha sido una práctica común durante décadas para promover el crecimiento y reducir los patógenos entéricos.
En el tracto gastrointestinal del cerdo coexiste una población densa y diversa de bacterias comensales, descritas en conjunto como la microbiota, siendo la presencia de una comunidad microbiana estable y bien equilibrada uno de los factores más importantes para reducir el riesgo de enfermedad, cuando el animal está sano.
La microbiota intestinal del cerdo está compuesta por más de 800 especies microbianas.
La composición bacteriana se ve muy afectada por la dieta y está dominada por aquellos grupos bacterianos que mejor se adaptan a los nutrientes digestibles y a las condiciones del intestino; por lo tanto, la modulación dietética estratégica puede influenciar significativamente la composición microbiana intestinal.
Diversidad de la microbiota pre y postdestete
Existe un marcado cambio en la diversidad y la composición así como una inestabilidad transitoria
de la microbiota intestinal en el posdestete (Figura 1).
Figura 1. Microbiota el día del destete y 4 días posdestete (Elizabeth King, 2012).
Esta inestabilidad de la microbiota, si no se controla, puede conducir a la proliferación y el crecimiento exponencial de bacterias indeseables, resultando en un empeoramiento de la salud y de los rendimientos zootécnicos.
Diversidad bacteriana y diarrea postdestete
En un estudio reciente, un equipo de la Universidad de Nottingham demostró que un marcado incremento en la abundancia de E. coli fecal estaba asociado con una menor diversidad bacteriana y diarrea posdestete.
» Efecto de una levadura viva probiótica
Varios estudios se han llevado a cabo para investigar el efecto de Saccharomyces cerevisiae var. boulardii sobre la microbiota intestinal del lechón al destete.
En un primer estudio, se demostró que la suplementación sucesiva con los probióticos S. c. boulardii y Pediococcus acidilactici durante 9 semanas post-destete, mejoró el índice de conversión y redujo significativamente los niveles de E. coli fecal.
La regulación de la microbiota intestinal posdestete por S. c. boulardii ha sido recientemente investigada por la Universidad de Nottingham utilizando análisis metagenómicos y ha revelado marcadas diferencias en los perfiles de las comunidades bacterianas entre cerdos suplementados con S.c. boulardii y cerdos control.
Los lechones en el grupo S.c. boulardii también mostraron una mayor proporción de la población de Lactobacilos.
En la misma prueba, el tratamiento antibiótico afectó profundamente la microbiota intestinal de los lechones destetados, y la administración de S. c. boulardii mantuvo y estabilizó la estructura de la microbiota durante el tratamiento antibiótico.
El uso de antibióticos ha sido una práctica común durante décadas para promover el crecimiento y reducir los patógenos entéricos.
